针对您提出的拖欠工人人工费5000元的问题，这确实是一个关乎劳动者切身权益的重要事项。以下是我为您提供的详细处理建议：

一、协商处理

首先，我建议您尝试与用工单位进行协商。在协商过程中，您可以明确表达您的诉求，即要求用工单位支付拖欠的5000元人工费。如果双方能够达成一致，最好签订一份协议书，明确人员信息、工种、工资标准、给付时间以及给付金额等关键条款。这样，一旦后续出现争议，您就有了一份有力的证据。

二、申请劳动仲裁

如果协商无果，您可以考虑向用工单位所在地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。因此，您有权要求劳动仲裁机构对用工单位的拖欠行为进行裁决，并责令其支付拖欠的工资。

三、向法院起诉

如果您对劳动仲裁结果不服，或者用工单位在仲裁裁决后仍未支付拖欠的工资，您可以在收到仲裁裁决十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依法审理此案，并作出公正的判决。如果用工单位仍不履行判决，您还可以申请法院强制执行。

四、关注失信联合惩戒名单

此外，根据《拖欠农民工工资失信联合惩戒对象名单管理暂行办法》，如果用工单位拖欠工资的行为达到一定标准，或者因拖欠工资引发群体性事件、极端事件造成严重不良社会影响，人力资源社会保障行政部门可以将其列入失信联合惩戒名单。被列入该名单的用工单位将在政府资金支持、政府采购、招投标、融资贷款等方面受到限制。因此，您也可以关注这一方面，看用工单位是否已被列入失信联合惩戒名单，并据此采取相应的措施。

五、保留证据

在整个处理过程中，我建议您务必保留好所有与用工单位之间的沟通记录、工资条、工作合同等证据。这些证据将在后续协商、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。

综上所述，面对拖欠工人人工费的问题，您可以通过协商、申请劳动仲裁、向法院起诉以及关注失信联合惩戒名单等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。