企业总经理是否可以兼任安全负责人，需根据具体情况综合判断，并非一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律法规角度
高危行业限制：
- 根据《中华人民共和国安全生产法》的规定，对于矿山、金属冶炼、建筑施工、运输单位和危险物品的生产、经营、储存、装卸单位等高危行业，应设置安全生产管理机构或配备专职安全生产管理人员。在这些行业中，企业总经理兼任安全负责人通常不符合法律的严格要求，因为需要专业的安全管理力量来保障生产安全，避免因总经理精力分散或专业能力不足而导致的安全事故。
非高危行业规定：
- 除上述高危行业外，其他生产经营单位若从业人员超过一百人，也应设置安全生产管理机构或配备专职安全生产管理人员；从业人员在一百人以下的，则可配备专职或兼职的安全生产管理人员。在此情况下，若企业规模较小、任务较轻，且企业总经理具备相应的安全管理能力和条件，有可能兼任安全负责人。但需注意，即使可以兼任，也应确保总经理能够充分履行安全管理职责，不影响安全生产的正常进行。
消防安全特殊要求：
- 根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，单位应确定消防安全责任人和消防安全管理人，两者角色通常应分开，以确保消防安全工作的专业性和有效执行。因此，在消防安全方面，企业总经理兼任安全负责人可能不符合规定。
二、实际操作与安全管理效果考量
精力与专业能力：
- 企业总经理需全面统筹管理单位的各项事务，包括生产经营、行政管理等，工作任务繁重。而安全管理工作具有高度的专业性和细致性，需投入大量时间和精力。若总经理兼任安全负责人，可能因精力有限而无法充分履行安全管理职责，增加安全事故风险。特别是在建筑施工企业等高危行业，这种风险尤为显著。
监督与制衡机制：
- 安全管理工作需建立独立的监督和制衡机制，以确保安全措施的有效执行。若企业总经理兼任安全负责人，可能缺乏内部监督，导致安全管理漏洞和失误难以及时纠正。设立独立的安全负责人可对总经理的决策和管理行为进行监督和提醒，形成相互制约的管理机制，提升安全管理水平。
三、综合判断与建议
- 高危行业或大型企业：建议设立独立的安全负责人，以确保安全管理的专业性和有效性。总经理应专注于企业的整体战略和运营管理，而将安全管理工作交给具备专业知识和经验的人员负责。
- 小型企业或任务较轻的单位：在企业总经理具备相应安全管理能力和条件的情况下，可考虑兼任安全负责人。但需确保总经理能够同时兼顾两项工作，不影响安全生产的正常进行。同时，应建立有效的监督机制，确保安全管理工作的有效执行。
总结来说，企业总经理是否可以兼任安全负责人需根据行业特点、法规要求、企业规模、任务繁重程度以及总经理的安全管理能力和条件来综合判断。在做出决定前，建议您充分评估各种因素，并咨询专业律师或安全管理专家的意见，以确保企业的安全生产和合规运营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。