当遇到转包的包工头跑了的情况，您可以按照以下步骤来维护自身权益：
立即报警并收集证据
- 报警：包工头跑路可能涉及诈骗或合同违约等违法行为，您应立即向当地公安机关报案，详细说明情况并提供相关线索，如包工头的身份信息、联系方式、最后出现的地点等。警方将展开调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。
- 收集证据：在报警的同时，您应尽可能多地收集与包工头相关的证据，如与包工头签订的合同、工资单、考勤记录、聊天记录、转账记录等。这些证据将有助于后续的法律程序，证明您与包工头之间的劳动关系或合同关系，以及包工头拖欠工资或未履行合同义务的事实。
向劳动监察部门投诉
- 提交投诉材料：携带身份证及相关证据材料（如欠条、结算单、劳务合同等），前往当地的劳动保障监察机构进行投诉。投诉时，应详细说明包工头跑路的情况，以及您因此遭受的损失。
- 配合调查：劳动监察部门将对投诉进行调查核实，您应积极配合，提供必要的协助和信息，如提供包工头的联系方式、工作记录等，以便劳动监察部门能够尽快查明事实真相。
申请劳动仲裁或提起诉讼
- 劳动仲裁：如果您与用人单位（如总承包单位或建设单位）存在劳动关系，且拖欠工资数额明确，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您应提交充分的证据证明自己的权益受到侵害，如工资单、考勤记录、合同等。仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资或履行其他合同义务。
- 提起诉讼：若对仲裁结果不满意，或在仲裁后用人单位仍不履行支付义务，您可以向人民法院提起诉讼。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求用人单位承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您同样需要提交充分的证据来支持自己的主张。
关注政府部门的协调和处理
- 政府部门介入：在某些情况下，政府部门可能会介入协调解决农民工欠薪问题。例如，组织相关部门召开协调会，督促建设单位和总承包单位履行责任，支付拖欠的工资。
- 跟进处理进度：您应密切关注政府部门的处理进度，并及时提供必要的协助和信息。如果政府部门需要您提供进一步的证据或信息，您应积极配合，以便政府部门能够尽快解决问题。
加强自我防范意识
- 签订书面合同：在与包工头或用人单位合作前，务必签订书面的劳动合同或劳务协议，明确双方的权利和义务。合同中应包含工资支付方式、工作时间、工作内容等关键条款，以便在发生纠纷时能够有据可查。
- 保留证据：在工作过程中，注意保留与工资支付、工作时间等相关的证据材料，如工资单、考勤记录、聊天记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用，帮助您证明自己的权益受到侵害。
在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：遇到包工头跑路的情况，您可能会感到焦虑和愤怒。然而，保持冷静和理性是解决问题的关键。只有冷静分析情况，采取合适的措施，才能更好地维护自己的权益。
- 及时寻求法律帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以及时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供针对性的法律意见和帮助制定合适的维权策略。
- 关注政策动态：政府可能会出台相关政策来保障农民工的权益。您应关注政策动态，了解政府对于此类问题的最新态度和措施，以便更好地维护自己的权益。