结论：政府采购合同签订的25日期限，通常不包括发出成交通知书的当天，而是从成交通知书发出后的次日起算。
分析说明：
法律条款依据：
- 根据《中华人民共和国政府采购法》及相关实施条例，政府采购合同签订的期限一般是从成交通知书发出之日起计算，但具体期限的起算点并未明确规定是否包含发出当天。然而，在法律实践中，对于期限的起算，通常遵循“从次日起算”的原则，即发出通知的当天不计入期限内。
实践操作惯例：
- 在实际操作中，政府采购活动往往遵循严格的程序和时间节点。成交通知书的发出标志着采购活动的一个重要阶段完成，而合同签订则是下一个阶段的开始。为了确保采购活动的公平、公正和透明，以及给供应商和采购人足够的准备时间，合同签订的期限通常从成交通知书发出后的次日起算。
避免歧义和纠纷：
- 将合同签订期限的起算点明确为成交通知书发出后的次日，有助于避免因期限计算不清而引发的歧义和纠纷。这既保护了供应商的合法权益，也确保了采购活动的顺利进行。
特殊情况说明：
- 尽管上述分析表明合同签订期限通常不包括发出成交通知书的当天，但具体规定可能因地区、采购项目类型或采购文件的具体要求而有所不同。因此，在实际操作中，应仔细阅读采购文件中的相关条款，以确定合同签订的具体期限和起算点。
建议与提醒：
- 作为供应商或采购人，在参与政府采购活动时，应密切关注采购文件中的时间节点和期限要求，确保按时履行相关义务。
- 如果对合同签订期限或起算点有疑问，应及时向采购人或相关监管部门咨询，以避免因误解或疏忽而引发的法律风险。
如有任何关于政府采购合同或其他法律问题的疑问，欢迎直接向我咨询，我将竭诚为你提供专业的法律服务。