政府采购中标通知书发出后，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内签订合同，且计算天数时不包括发出通知书的那一天。以下是详细分析：
一、法律规定
根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条明确规定：“招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。”这一规定明确了合同签订的时间框架，即从中标通知书发出之日起的三十日内。在计算这三十日时，并不包括发出中标通知书的那一天，而是从发出的次日起开始计算。
二、法律意义
保障权益：设定合同签订的时间限制，旨在保障招投标活动的顺利进行，及时明确双方的权利与义务，从而维护双方的合法权益。
防止变故：通过规定具体的签订时间，可以防止因长时间拖延而导致的各种变故，如市场变化、政策调整等，这些因素都可能对合同的签订和履行产生影响。
促进效率：明确的签订时间也有助于提高招投标活动的效率，推动项目尽快进入实施阶段，减少因合同签订问题而导致的项目延误。
三、实际操作建议
及时沟通：在中标通知书发出后，招标人和中标人应及时进行沟通，就合同的具体条款进行协商和确认，以确保在规定的三十日内签订合同。
准备充分：双方在签订合同前，应充分准备相关材料，如招标文件、投标文件、中标通知书等，以便在签订合同时能够迅速、准确地完成各项手续。
遵守法律：在签订合同的过程中，双方都应严格遵守相关法律法规和招标文件的规定，确保合同的合法性和有效性。
四、法律后果
如果招标人和中标人未能在规定的三十日内签订合同，可能会面临一定的法律后果。例如，根据相关法律法规的规定，可能会被视为违约行为，需要承担相应的违约责任。此外，如果因未按时签订合同而导致项目延误或其他损失，违约方还可能需要承担赔偿责任。
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