动物咬人通常适用无过错责任原则，但具体责任承担需根据实际情况判断。以下是对这一问题的详细分析：
一、无过错责任原则的适用
根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条的规定，饲养的动物（包括宠物狗、猫等）造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。这一规定确立了动物咬人案件中的无过错责任原则。即无论饲养人或管理人是否存在过错，只要其动物对他人造成了损害，就应当承担侵权责任。这一原则的确立，旨在保护受害人的合法权益，降低受害人的举证难度，使得受害人更容易获得赔偿。
二、免责事由的明确
虽然无过错责任原则对饲养人或管理人较为严格，但法律也规定了相应的免责事由，以确保公平合理：
- 被侵权人故意：如果饲养人能够证明损害是因被侵权人故意造成的（如受害人故意挑逗动物导致被咬），饲养人或管理人可以完全免除责任。
- 被侵权人重大过失：如果损害是因被侵权人重大过失造成的（如受害人未采取合理避让措施而被咬），饲养人或管理人可以减轻责任。
三、具体情形下的责任划分
- 一般情况：在大多数情况下，动物咬人适用无过错责任原则，饲养人或管理人需承担赔偿责任。例如，宠物狗在公园咬伤路人，狗主人需赔偿医疗费等损失。
- 第三人过错：若因第三人（如他人故意刺激动物）导致损害，饲养人或管理人可先赔偿后向第三人追偿。例如，小孩A逗弄邻居的狗致其咬伤小孩B，邻居赔偿后可向小孩A的监护人追责。
- 动物园等特殊场所：动物园需证明已尽到管理职责（如设置警示标志、采取安全措施），否则仍需担责。例如，游客翻越围栏被猛兽袭击，动物园若无充分警示则可能被判担责。
- 遗弃/逃逸动物：遗弃或逃逸动物致人损害，原饲养人或管理人仍需担责。例如，流浪狗咬伤人，若能查明原主人，则由其承担责任。
四、特殊类型动物的责任规则
- 禁止饲养的危险动物：如饲养藏獒等烈性犬致人损害，饲养人需承担更严格责任。
- 野生动物：人工驯养繁殖的野生动物（如马戏团动物）致人损害，参照饲养动物规则处理；纯野生动物致人损害适用其他法律规定。
五、法律建议
- 饲养人或管理人：应加强对动物的管理和教育，采取必要的安全措施，如使用牵引绳、嘴套等，以减少动物咬人事件的发生。同时，建议购买宠物责任险，以在发生意外时减轻经济负担。
- 受害人：在面对动物时，应保持必要的注意和谨慎，避免故意挑逗或激怒动物。若不幸被动物咬伤，应及时就医并保留相关证据，以便后续维权。
总结来说，动物咬人通常适用无过错责任原则，但具体责任承担需根据实际情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。