核心结论：遇到购买商品被骗3000元且对方不发货的情况，你可以通过以下途径维权：

1. 与卖家协商解决
   首先尝试联系卖家，明确要求其履行发货义务或退还款项。保留聊天记录、转账凭证、订单截图等证据，以备后续维权使用。若卖家以各种理由拖延或拒绝，可明确告知其已涉嫌违法，要求其立即处理。

2. 向电商平台投诉（如通过第三方平台购买）
   若交易是通过淘宝、京东等电商平台进行，可立即通过平台投诉渠道举报卖家。平台通常有专门的纠纷处理机制，会根据你提供的证据介入调查，并可能对卖家采取扣分、冻结账户、强制退款等措施。

3. 向消费者协会投诉
   拨打12315消费者投诉热线，或通过当地消协官网、微信小程序等渠道投诉。消协会根据你提供的证据联系卖家或平台协调解决，若卖家存在欺诈行为，消协可支持你进一步维权。

4. 报警处理
   根据《刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物数额较大的（通常为3000元至1万元以上，具体标准因地而异），构成诈骗罪。你已被骗3000元，符合刑事立案标准，可立即向公安机关报案，提供转账记录、聊天记录、卖家信息等证据，警方会依法调查并追责。

5. 向法院起诉
   若其他途径无法解决，可向法院提起民事诉讼，要求卖家返还货款并赔偿损失。需准备起诉状、证据材料（如转账记录、聊天记录、订单截图等）到卖家所在地或合同履行地法院立案。若卖家身份信息不明，可先委托律师调取或通过报警获取。

关键提醒：

• 保留所有证据是维权成功的关键，包括转账记录、聊天记录、订单截图、卖家联系方式等。
  
• 若卖家使用虚假身份或无法联系，报警和向平台投诉是更高效的途径。
  
• 诈骗行为可能涉及刑事犯罪，及时报警不仅能追回损失，还能防止更多人受骗。
  

如有进一步疑问或需要协助准备证据材料，可直接向我咨询。