检验检测机构新规下，对于人员专业和工作年限不够的情况，不能直接开除，而应依据具体情况和法律规定采取合理措施。具体分析如下：

1. 劳动合同与法律规定
   根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同必须符合法定情形，如严重违反规章制度、不能胜任工作经培训或调岗后仍不能胜任等。若仅因人员专业或工作年限不符合新规，而未达到法定解除条件，直接开除可能构成违法解除，需承担经济赔偿等法律责任。

2. 新规性质与内部管理
   若新规属于行业强制性标准或机构内部管理要求，机构应首先评估人员是否可通过培训、考核等方式满足要求。例如，安排专业培训、调整岗位或制定整改计划，给予员工合理期限提升能力。若员工拒绝配合或整改后仍不符合要求，机构可依据规章制度解除合同，但需确保程序合法（如提前通知、支付经济补偿等）。

3. 合规风险防范
   机构应避免以“不符合新规”为由直接解雇，而应通过以下步骤降低风险：

   • 核查新规性质：区分行业强制性标准与内部管理要求，前者可能涉及资质合规，后者需通过内部程序处理；
     
   • 完善规章制度：在劳动合同或员工手册中明确岗位资质要求及不符合时的处理流程；
     
   • 留存证据：对员工不符合要求的情况进行书面记录，并要求员工签字确认；
     
   • 协商解决：优先与员工协商调岗、培训或离职补偿，减少劳动争议。

4. 特殊情形处理
   若新规导致机构资质失效或面临行政处罚，机构可依据《劳动合同法》第四十条第三项（客观情况重大变化）解除合同，但需履行协商程序并支付经济补偿。若员工存在故意隐瞒资质或严重失职行为，机构可依据第三十九条解除合同且无需补偿。

建议：机构应首先评估新规对具体岗位的影响，结合员工实际情况采取培训、调岗或协商解除等措施。若需进一步处理，建议提供具体新规内容、员工合同条款及机构规章制度，以便针对性分析法律风险及合规方案。