养牛场封场不让员工回家是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
一、从劳动合同和规章制度的角度
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确规定了员工在特定情况下（如疫情、动物疫情等）需要留在养牛场内，且员工在签订合同时已知悉并同意这一条款，那么养牛场封场不让员工回家可能是合法的。
- 如果劳动合同中没有此类约定，或者员工在签订合同时并不知情，那么养牛场单方面封场不让员工回家可能构成违约。
规章制度规定：
- 养牛场如果制定了相关的规章制度，明确规定了封场期间员工的管理措施，且这些规章制度已经通过民主程序制定并公示，员工也已知悉并同意，那么这些规章制度对员工具有约束力。
- 如果规章制度未经民主程序制定、未公示或员工不知情，那么这些规章制度可能无法对员工产生约束力，养牛场封场不让员工回家的行为可能违法。
二、从法律法规的角度
劳动法相关规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。如果养牛场封场不让员工回家，且未提供合理的休息休假安排或补偿，可能侵犯了员工的休息休假权。
- 同时，如果封场行为导致员工无法正常履行家庭义务（如照顾家人等），也可能对员工的生活造成不利影响，但这并不直接构成违法，除非因此导致了严重的后果（如员工家庭出现重大变故等），且养牛场未采取合理措施予以补救。
疫情防控相关法律法规：
- 在疫情等特殊情况下，政府可能会出台相关法律法规或政策，要求特定场所（如养牛场等）进行封闭管理。如果养牛场封场行为是依据政府的相关要求进行的，且已经向员工说明了情况并提供了必要的保障措施（如提供住宿、餐饮等），那么这种行为可能是合法的。
- 如果养牛场封场行为并非依据政府要求，或者未向员工说明情况、未提供必要保障措施，那么这种行为可能违法。
三、从实际操作和合理性的角度
封场的必要性和合理性：
- 养牛场需要评估封场的必要性和合理性。如果封场是为了防止动物疫情扩散、保障员工和动物的安全等必要目的，且采取了合理的措施（如提供必要的防护用品、定期消毒等），那么封场行为可能更具合理性。
- 如果封场并非出于必要目的，或者未采取合理措施，那么封场行为可能缺乏合理性，甚至可能构成对员工权益的侵犯。
与员工的沟通和协商：
- 养牛场在封场前应与员工进行充分的沟通和协商，说明封场的原因、期限、保障措施等，并听取员工的意见和建议。如果养牛场能够与员工达成共识并签订相关协议，那么封场行为可能更具合法性和合理性。
- 如果养牛场未与员工进行沟通和协商，或者沟通不畅导致员工不满和抵触情绪，那么封场行为可能引发劳动纠纷和法律风险。
建议：
- 如果养牛场封场不让员工回家，建议养牛场首先评估封场的必要性和合理性，并制定合理的保障措施。
- 同时，养牛场应与员工进行充分的沟通和协商，说明封场的原因、期限、保障措施等，并听取员工的意见和建议。
- 如果员工对封场行为有异议或不满，建议养牛场及时与员工协商解决或寻求法律途径解决纠纷。
- 如果员工认为养牛场的行为侵犯了自己的合法权益，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
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