核心结论：个体工商户变更经营者后，租赁合同的处理需根据原合同约定、双方协商及法律规定综合判断，常见处理方式包括继续履行原合同、重新签订合同或解除合同。以下是具体分析：

1. 原合同继续履行
   若租赁合同中未明确约定“经营者变更需重新签订合同”或“合同仅对原经营者有效”等条款，且出租方同意继续履行原合同，则变更后的经营者可承接原合同权利义务，无需重新签订。此时需注意：

   • 合同主体变更：需书面通知出租方并办理工商变更登记，确保合同主体与实际经营者一致；
     
   • 权利义务承接：原合同中的租金、租期、维修责任等条款对变更后的经营者继续有效，双方应按约履行。

2. 重新签订租赁合同
   若原合同明确约定“经营者变更需重新签订合同”，或出租方要求变更合同主体（如出于风险控制考虑），则双方需协商重新签订合同。此时需注意：

   • 合同条款协商：新合同可对租金、租期、押金等条款进行调整，但需双方自愿达成一致；
     
   • 原合同解除：重新签订合同前，需与出租方协商解除原合同，避免因“一房两租”引发纠纷。

3. 合同解除与赔偿
   若出租方不同意继续履行原合同，且双方无法就重新签订合同达成一致，则可能面临合同解除。此时需注意：

   • 解除权行使：出租方需依据《民法典》第563条（如不可抗力、根本违约等）行使解除权，否则可能构成违约；
     
   • 赔偿责任：若因一方违约导致合同解除，违约方需赔偿对方因此遭受的损失（如装修损失、搬迁费用等）。

建议行动：

• 检查原合同条款：优先查看租赁合同中关于“经营者变更”的约定，明确双方权利义务；
  
• 与出租方协商：及时沟通变更需求，争取达成书面协议（如补充协议或新合同）；
  
• 办理工商变更登记：确保经营者变更与合同主体一致，避免法律风险。
  

若涉及复杂情况（如出租方拒不配合、合同条款存在歧义等），可进一步向我咨询具体解决方案。