道路交通法并没有规定车把牛撞了就是“白撞”。在处理此类交通事故时，我们需要从多个角度进行分析：

1. 事故责任认定：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，交通事故的责任认定主要依据事故发生的经过、原因以及各方的过错程度。如果车辆在行驶过程中撞到了牛，那么事故责任将取决于车辆驾驶员是否遵守了交通规则、是否保持了安全车速、是否采取了必要的避让措施等因素。
   • 如果牛是由其主人放养在道路上，且主人未尽到管理责任，导致牛进入道路并引发事故，那么牛的主人也可能需要承担一定的责任。

2. 赔偿问题：

   • 在事故责任认定后，根据责任比例，受损方（包括车辆和牛的主人）有权要求责任方进行赔偿。赔偿的范围通常包括车辆损失、牛的损失以及可能因事故导致的其他损失（如医疗费用、误工费等）。
   • 如果车辆购买了交强险或商业险，那么保险公司也可能在保险范围内承担赔偿责任。

3. 特殊情况处理：

   • 如果事故发生在偏远地区或乡村道路，且牛是突然闯入道路导致事故，那么车辆驾驶员可能因无法预见和避免事故而减轻或免除责任。但这种情况需要具体分析，不能一概而论。
   • 如果牛的主人能够证明其已经采取了合理的措施来防止牛进入道路（如设置围栏、警示标志等），但事故仍然发生，那么牛的主人的责任可能会相应减轻。

法律建议：

• 在发生此类事故时，车辆驾驶员应立即停车并报警，同时保护好现场，以便交警进行事故责任认定。
• 牛的主人也应尽快赶到现场，与车辆驾驶员协商处理事故，并保留好相关证据（如现场照片、视频等）以便后续维权。
• 如果双方无法达成一致意见，可以通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

总之，道路交通法并没有规定车把牛撞了就是“白撞”，而是根据事故的具体情况和各方的过错程度来认定责任和进行赔偿。如果你有任何关于交通事故或税务纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。