在交通事故中，小车撞到牛且小车全责的情况下，牛是否需要称重来赔偿，这并非一个固定的要求，而是取决于具体的损失情况和赔偿方式。以下从不同角度进行分析：

1. 赔偿原则与损失评估：

   • 在交通事故赔偿中，通常遵循“损失填补原则”，即赔偿应足以弥补受害方因事故所遭受的实际损失。对于牛的损失，这可能包括牛的死亡价值、医疗费用（如果牛受伤但未死亡）等。
   • 称重可能是在评估牛的价值时的一个参考因素，特别是当牛的价值与其体重有直接关系时（如肉牛）。然而，这并不是唯一或必须的评估方式。例如，对于种牛或具有特殊价值的牛，其价值可能更多地取决于其品种、年龄、健康状况、生产能力等因素，而非单纯体重。

2. 赔偿方式的多样性：

   • 如果双方能够就赔偿金额达成一致，那么是否称重可能并不重要。例如，双方可能根据市场价格、牛的品种和年龄等因素，直接协商出一个赔偿金额。
   • 如果双方无法就赔偿金额达成一致，那么可能需要通过第三方评估机构来评估牛的价值。在这种情况下，评估机构可能会考虑多种因素，包括但不限于牛的体重、品种、年龄、健康状况等，以确定一个合理的赔偿金额。

3. 法律程序与证据要求：

   • 在法律程序中，为了支持赔偿请求，受害方可能需要提供证据来证明其损失。对于牛的损失，这可能包括购买发票、养殖记录、兽医证明等。
   • 如果称重被视为评估牛价值的一个必要步骤，那么受害方可能需要提供称重记录作为证据。然而，这并不意味着在所有情况下都必须称重。如果其他证据足以证明牛的价值，那么称重可能不是必须的。

建议：

• 在处理此类事故时，建议双方首先尝试通过协商来解决问题。如果协商无果，可以考虑寻求第三方评估机构的帮助来评估牛的价值。
• 无论是否称重，都应确保有充分的证据来支持赔偿请求。这可能包括购买发票、养殖记录、兽医证明、事故现场照片等。
• 如果对赔偿金额或赔偿方式有争议，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

总之，牛是否需要称重来赔偿取决于具体的损失情况和赔偿方式。在处理此类事故时，应综合考虑多种因素，并确保有充分的证据来支持赔偿请求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。