可以申诉，但申诉成功与否取决于具体证据和当地交通法规的认定标准。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律依据与处罚合理性角度
   根据《道路交通安全法实施条例》第六十二条第三项规定，驾驶机动车不得有“拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为”。这里的“等”字在司法实践中通常被扩大解释为包括操作手机屏幕（如刷短视频、回消息、浏览网页等）。若交警以“驾车时使用手机”为由处罚，法律条款本身是明确的，但需结合具体行为是否构成“妨碍安全驾驶”来认定。
   申诉关键点：若你能证明当时操作手机的行为未影响驾驶安全（如车辆处于静止状态、操作时间极短且未分散注意力），可主张处罚过当。

2. 证据认定角度
   交警处罚通常依赖电子眼抓拍或现场执法记录仪画面。若照片/视频仅显示你手持手机，但无法清晰证明你正在“观看”而非“接打电话”（例如手机屏幕未亮、角度模糊），可申请调取完整证据链。
   申诉关键点：要求交警提供能直接证明你“观看手机”的证据（如屏幕内容特写），若证据不足，可主张事实认定错误。

3. 地方性法规差异角度
   部分地区对“使用手机”的处罚有细化规定。例如，深圳《道路交通安全违法行为处罚条例》明确“手持使用电子设备（包括手机、平板电脑等）”罚款300元记3分；而上海则将“浏览电子设备”与“接打电话”同等处罚。
   申诉关键点：需查阅当地具体法规，若当地法规未明确将“非通话操作手机”纳入处罚范围，可主张法律适用错误。

4. 特殊情形豁免角度
   若你操作手机是为处理紧急情况（如联系急救、报警、避让危险等），可依据《行政处罚法》第三十二条“主动消除或减轻违法行为危害后果”的规定，申请免于处罚或减轻处罚。
   申诉关键点：需提供紧急情况的证明（如通话记录、证人证言等），且需证明操作手机与紧急情况直接相关。

操作建议：

1. 收到罚单后15日内向交警部门提出书面申诉，附上行车记录仪视频、车内监控等证据（如有）；
   
2. 重点围绕“行为未妨碍安全驾驶”“证据不足”“法律适用错误”等角度陈述理由；
   
3. 若申诉被驳回，可向上一级公安机关交通管理部门申请行政复议，或直接向法院提起行政诉讼。
   

如有具体处罚文书或证据材料，可进一步向我提供细节，我会帮你分析申诉成功率及策略。