结论：借款利息高于法定标准，即使已经过了3年，仍然可以起诉，但能否得到法院支持需视具体情况而定。
分析如下：
诉讼时效问题：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，从您知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，三年内您有权向法院提起诉讼。
- 在您的情况下，即使借款已经超过了3年，但只要这3年内您没有明确表示放弃追讨借款或利息，且没有超过法律规定的诉讼时效期间（即从您知道或应当知道利息过高之日起计算未超过三年，或者存在诉讼时效中断、中止等情形），您仍然有权向法院提起诉讼。
利息合法性问题：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率有明确的上限规定。如果借款利息超过了法律规定的上限（即合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍），那么超出部分的利息将不受法律保护。
- 在您起诉后，法院将会对借款利息的合法性进行审查。如果法院认定利息过高，将会对超出法定标准的利息不予支持，甚至可能对已经支付的过高利息进行抵扣或返还处理。
实际操作建议：
- 收集证据：在起诉前，您需要收集充分的证据来证明借款事实、利息约定以及已经支付利息的情况。这些证据可能包括借款合同、转账记录、聊天记录等。
- 咨询律师：由于法律问题具有复杂性和专业性，建议您在起诉前咨询专业律师，以便更好地了解您的权利和义务，以及诉讼的可能结果和风险。
- 提起诉讼：在准备好充分的证据和咨询过律师后，您可以向法院提起诉讼，要求对方返还超出法定标准的利息或调整利息约定。
特殊情况说明：
- 如果在借款合同中，双方对利息的约定存在模糊或不明确的情况，法院可能会根据实际情况和公平原则进行裁决。
- 另外，如果对方在借款期间已经支付了部分或全部利息，且这些利息中包含了超出法定标准的部分，您在起诉时可能需要考虑如何处理这些已经支付的利息。
后续行动建议：
- 如果您决定起诉，请尽快行动，以免错过诉讼时效期间。
- 在起诉过程中，保持与律师的密切沟通，及时了解案件进展和法院的要求。
- 如果法院最终判决对方返还超出法定标准的利息或调整利息约定，请确保按照判决履行相关义务。
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