结论：儿子和儿媳妇在特定情况下可以表明不参与遗产分配，但“起诉不分遗产”这一表述并不准确，更准确的说法是他们可以通过法律程序明确放弃继承权或通过协商、调解等方式处理遗产分配问题。以下从多个角度进行分析：
一、法律角度：继承权的放弃
继承权的自愿放弃：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，继承人有权在继承开始后、遗产分割前，以书面形式向其他继承人表示放弃继承。这种放弃是继承人的单方民事法律行为，一旦作出，即产生法律效力，继承人将不再享有对被继承人遗产的继承权。
- 在您提到的情况中，如果儿子作为继承人，愿意放弃对去世父母遗产的继承权，他可以通过书面形式向其他继承人（如其他子女、配偶等）明确表示这一意愿。
儿媳妇的继承权：
- 儿媳妇在一般情况下并不直接享有对公婆遗产的继承权，除非她对公婆尽了主要赡养义务，或者公婆通过遗嘱指定她为继承人。
- 因此，儿媳妇本身并不涉及“分遗产”的问题，除非她符合上述特殊情况。如果儿媳妇希望不参与遗产分配，通常是因为她认为没有继承权或者出于家庭和谐等考虑而主动放弃。
二、实际操作角度：起诉与协商
起诉的适用性：
- “起诉不分遗产”这一表述在法律上并不常见，因为起诉通常是为了解决争议或寻求法律救济。在遗产分配问题上，如果继承人之间没有争议，通常不需要通过起诉来解决。
- 如果继承人之间对遗产分配有争议，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。但诉讼并不是“不分遗产”的手段，而是解决争议的方式。
协商与调解：
- 在实际操作中，继承人之间更倾向于通过协商或调解来解决遗产分配问题。这种方式更加灵活、高效，且有助于维护家庭和谐。
- 如果儿子和儿媳妇希望不参与遗产分配，他们可以与其他继承人进行协商，达成一致意见后，通过书面协议等形式明确各自的权利和义务。
三、特殊情况考虑
- 如果儿子或儿媳妇认为遗产分配不公或存在其他争议，他们可以通过法律途径维护自己的合法权益。但这并不意味着他们可以“起诉不分遗产”，而是可以通过诉讼来寻求公正的遗产分配方案。
- 另外，如果去世的父母在生前立有遗嘱，且遗嘱中明确指定了遗产的分配方式，那么继承人应当遵循遗嘱的约定进行分配。在这种情况下，儿子和儿媳妇即使希望不参与遗产分配，也需要尊重遗嘱的效力。
建议：如果您或您的家人面临遗产分配问题，建议首先与其他继承人进行协商，尝试达成一致意见。如果协商不成，可以考虑寻求专业的法律帮助或调解服务。在任何情况下，都应当尊重法律的规定和遗嘱的效力，以维护家庭和谐和社会稳定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。