保安偷东西，一般可能构成盗窃罪，特定情况下可能构成职务侵占罪。具体分析如下：
一、盗窃罪的判定及情形
定义与构成要件：
- 盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
- 其构成要件包括主观上具有非法占有目的，客观上实施了秘密窃取的行为，且窃取的对象是他人占有的财物。
常见情形：
- 利用工作便利但非职权便利：如果保安只是利用了其在工作场所熟悉环境等便利条件实施盗窃，例如保安在巡逻过程中，看到业主放在楼道里的贵重物品，趁无人注意将其偷走，这种情况下，保安并没有利用职务上的主管、管理、经手或者经营公共财物的权力及方便条件，其行为应认定为盗窃罪。
- 盗窃非本单位财物：当保安盗窃的是非本单位的财物时，无论其是否利用了工作上的便利，都构成盗窃罪。比如保安在下班后，潜入其他公司或居民家中盗窃财物。
量刑标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
- 数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
- 数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、职务侵占罪的判定及情形
定义与构成要件：
- 职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
- 构成要件包括主体是公司、企业或者其他单位的工作人员，主观上具有非法占有本单位财物的故意，客观上利用了职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有本单位财物，且数额较大。
特定情形：
- 如果保安被赋予了管理、保管本单位财物的职责，并且利用其职务上的便利，将本单位财物据为己有，则可能构成职务侵占罪。例如，某公司的保安同时负责看管公司仓库，其利用看管仓库的职务便利，将仓库内的货物偷偷运出变卖，此时保安的行为就符合职务侵占罪的构成要件。
量刑标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
- 数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
- 数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
三、综合判断与建议
- 综合判断：在判断保安偷东西构成何种罪名时，需综合考虑保安的职务便利程度、盗窃财物的价值、行为人的主观恶性以及是否触犯其他罪名等因素。
- 建议：
- 对于单位而言，应完善财物管理制度，避免员工直接接触贵重物品，减少职务侵占罪的发生风险。
- 对于保安个人而言，应严格遵守职业道德和法律法规，切勿因一时贪念而走上违法犯罪的道路。
- 如果发现类似案件，司法机关需重点审查行为人的职务范围与作案手段关联性，确保准确认定罪名并依法惩处。
总之，保安偷东西的行为可能构成盗窃罪或职务侵占罪，具体取决于行为是否利用了职务便利以及盗窃财物的性质。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。