保安偷东西是否构成职务侵占罪，需根据具体情况判断，一般可能构成盗窃罪，特定情况下可能构成职务侵占罪。以下是对这一问题的详细分析：
一、职务侵占罪的构成要件及保安的特殊情况
构成要件：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，职务侵占罪是指公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
- 这里的“职务便利”指的是行为人因职务而具有的管理、经营、经手本单位财物的权限和职责。
保安的特殊情况：
- 如果保安被赋予了管理、保管本单位财物的职责，如负责看管公司仓库、掌管钥匙或监控等，并利用这些职务便利监守自盗，将单位财物非法占为己有，且数额较大，则符合职务侵占罪的构成要件。
二、盗窃罪的构成要件及保安的特殊情况
构成要件：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
- 盗窃罪并不特别强调犯罪人是否利用职务之便，而是侧重于行为人通过秘密窃取的手段将财物据为己有。
保安的特殊情况：
- 如果保安在巡逻过程中，发现公司办公室内有无人看管的财物，并趁无人注意时将其偷走，这种情况下保安并未利用职务便利获取财物，而是通过秘密窃取的方式，因此应以盗窃罪论处。
- 另外，如果保安盗窃的是非本单位的财物，无论其是否利用了工作上的便利，都构成盗窃罪。比如保安在下班后，潜入其他公司或居民家中盗窃财物。
三、职务侵占罪与盗窃罪的核心区别
犯罪主体：
- 盗窃罪是一般主体，任何达到刑事责任年龄、具有刑事责任能力的自然人均可构成。
- 职务侵占罪的主体是特殊主体，必须是公司、企业或其他单位的工作人员。
行为特征：
- 盗窃罪的行为特征是秘密窃取，即行为人采取不被财物所有人或保管人发觉的方法将财物据为己有。
- 职务侵占罪的行为特征是利用职务上的便利，即行为人利用其在本单位所具有的职务上的主管、管理或经手本单位财物的方便条件进行侵占。
犯罪对象：
- 盗窃罪非法占有的对象可以是任何公私财物。
- 职务侵占罪侵占的对象只限于本单位的财物，且通常是行为人本人经手、管理的财物。
四、法律后果
- 职务侵占罪：数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
- 盗窃罪：数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
五、建议
- 对于单位：应完善财物管理制度，避免员工直接接触贵重物品，减少职务侵占和盗窃的风险。
- 对于保安：应明确自己的职责范围，不利用职务便利进行非法活动，遵守法律法规。
- 对于发现类似案件：司法机关需重点审查行为人的职务范围与作案手段关联性，确保准确判断罪名。
总结来说，保安偷东西是否构成职务侵占罪或盗窃罪，关键在于是否利用职务便利以及盗窃对象的性质。如有具体案件或疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律意见。