核心结论：子女发现母亲借别人钱买保健品时，可从核实保健品合法性、与母亲沟通、与出借人协商、寻求外部帮助、考虑法律途径等多个角度处理，具体如下：

1. 核实保健品合法性
   • 查看相关资质：子女应首先了解母亲所购买的保健品是否具有合法的生产、销售资质。可以要求母亲提供保健品的批准文号、生产厂家、销售许可证等信息，然后通过国家相关部门的官方网站（如国家市场监督管理总局、国家药品监督管理局等）进行查询核实。如果发现该保健品属于非法生产、销售，或者存在虚假宣传、夸大功效等问题，那么母亲可能是在被误导的情况下借款购买，此时子女有理由采取进一步措施。
   • 评估实际需求：结合母亲的身体状况，评估她是否真的需要该种保健品。有些老年人可能因为受到销售人员的夸大宣传，认为自己必须服用某种保健品才能保持健康，但实际上可能并不需要。如果母亲的身体状况良好，通过正常的饮食和锻炼就能维持健康，那么购买这些保健品可能是一种不必要的消费。
2. 与母亲沟通
   • 了解借款原因和购买动机：子女应与母亲进行坦诚的沟通，了解她借款购买保健品的具体原因和动机。是因为受到销售人员的蛊惑，还是出于对自身健康的过度担忧？通过沟通，子女可以更好地理解母亲的行为，并针对性地进行劝说。
   • 解释风险和后果：向母亲详细解释借款购买保健品可能带来的风险和后果，包括经济压力、债务纠纷以及对身体健康的潜在影响。如果母亲购买的保健品是非法或劣质的，可能会对她的身体造成损害；而借款则可能导致家庭经济负担加重，甚至影响家庭的和谐稳定。
3. 与出借人协商
   • 说明情况：如果母亲已经借款，子女可以与出借人进行沟通，说明母亲借款购买保健品的情况，以及该保健品可能存在的问题。争取出借人的理解和支持，看是否可以协商延期还款、减免部分利息或者取消借款合同。
   • 提供证据：如果可能的话，子女可以向出借人提供保健品非法或虚假的证据，以增加协商的成功率。例如，提供相关部门的查处通报、消费者的投诉记录等。
4. 寻求外部帮助
   • 向消费者协会投诉：如果母亲购买的保健品存在质量问题或者虚假宣传，子女可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助和支持。消费者协会可以介入调查，协调解决纠纷，维护消费者的合法权益。
   • 向市场监管部门举报：对于非法生产、销售保健品的行为，子女可以向当地的市场监管部门举报。市场监管部门有权对违法行为进行查处，保护消费者的健康和安全。
5. 考虑法律途径
   • 如果涉及诈骗：如果母亲是在被诈骗的情况下借款购买保健品，子女应及时向公安机关报案，追究诈骗者的刑事责任。同时，可以咨询专业律师，了解如何通过法律途径追回损失。
   • 如果借款合同存在瑕疵：如果母亲与出借人签订的借款合同存在瑕疵，如利率过高、违反法律法规等，子女可以咨询律师，看是否可以通过法律手段宣告合同无效或者部分无效，从而减轻母亲的经济负担。