关于农村土地租给养猪场是否合法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑多个因素，包括土地的性质、用途以及是否履行了相关的审批手续。

首先，我们要明确土地的性质。在我国，土地被严格划分为农用地、建设用地等不同类型。如果租出的土地是农用地，比如耕地、荒地或劣地，并且计划在上面建设猪场，那么这就涉及到了将农用地转为建设用地的行为。根据我国的土地管理法规，这种转变必须依法办理农用地转用审批手续。如果没有经过批准就私自建设，那么这就属于违法占地行为，相关部门有权责令退还非法占用的土地，并要求限期拆除新建的建筑物和其他设施。

其次，即使土地本身就是建设用地，建设猪场也需要符合该地块的建设用地规划要求。如果规划用途并非养殖用途，比如是商业用地，那么私自建猪场同样是不合法的。此外，即使土地为建设用地，也必须遵守相关的审批程序，确保建设活动符合规划。

除了土地性质和用途的考虑，环保和养殖相关审批也是不可忽视的环节。建设猪场需要通过环保审批，因为养猪场会产生粪便、污水等污染物，对环境有较大影响。必须进行环境影响评价，并配套建设污染防治设施。如果未履行环保审批手续，即使土地用途符合要求，也违反了环境保护相关法律法规，可能面临罚款、责令整改甚至关停等处罚。

此外，还需要办理动物防疫条件合格证等养殖相关许可证，以确保养殖活动符合动物防疫等要求。未经许可私自建猪场并开展养殖活动，存在违法风险，可能导致法律纠纷和经济损失。

因此，我建议您在决定将农村土地租给养猪场之前，务必详细了解土地的性质和用途，并咨询当地相关部门或专业律师，确保所有建设活动都合法合规。同时，也要重视环保和养殖相关审批手续的办理，确保猪场的合法运营和环境保护的双重目标得以实现。这样，您才能既保障自己的合法权益，又避免不必要的法律风险。