您好，非常理解您买到过期食品后的担忧和不满。针对您购买到8元过期食品的情况，我可以为您详细解释一下赔偿的相关事宜。

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果您因购买到不符合食品安全标准的食品（如过期食品）而受到损害，您是有权向经营者或生产者要求赔偿损失的。具体到您的案例，您至少可以获得支付价款十倍的赔偿金，也就是8元乘以10，等于80元。但是，这里有一个重要的规定，如果增加赔偿的金额不足一千元，那么会按照一千元进行赔偿。所以，在这种情况下，您至少应获得1000元的赔偿。

另外，如果生产者或经营者明知食品过期仍然销售，并且这导致了您的健康受损或其他严重后果，那么您除了可以要求赔偿损失外，还可以向他们要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。同样地，如果增加赔偿的金额不足一千元，也会按照一千元来赔付。同时，您还有权要求他们支付您因治疗和康复而支出的合理费用，比如医疗费、护理费、交通费等，以及因误工而减少的收入。

接下来，我给您介绍一下维权的途径。首先，您可以尝试与商家进行沟通，要求他们按照法律规定进行赔偿。如果商家拒绝赔偿或者协商无果，那么您可以拨打12315热线电话向市场监管部门进行投诉举报，或者通过全国12315平台等渠道来反映您的问题。在必要的情况下，您还可以通过法律途径来维护自己的权益，比如向人民法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。

希望这些解释和维权途径能对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。