结论：签了劳动合同但还没开始上班，劳动者是可以辞职的。
法律背景与解释：
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定：“劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。”虽然这一条款主要描述了劳动者在已建立劳动关系后的辞职程序，但法律并未明确限制劳动者在未实际到岗工作前不得解除合同。因此，从法律层面讲，即使尚未开始上班，劳动者也享有辞职的权利。
实际操作建议：
及时沟通：
- 一旦决定辞职，应尽快以书面形式（如邮件、短信或书面信函）通知用人单位，明确表达辞职意愿。书面形式有助于保留证据，避免后续纠纷。
- 在通知中，可以简要说明辞职原因，如个人职业规划调整、家庭因素等，以便用人单位理解并作出相应安排。
协商处理后续事宜：
- 与用人单位就劳动合同的解除进行协商，包括是否需要办理离职手续、工资结算等问题。
- 若用人单位要求支付违约金或其他费用，需仔细审查劳动合同中的相关条款。根据法律规定，除非劳动者违反了服务期约定或竞业限制约定，否则用人单位不得要求劳动者支付违约金。因此，在协商过程中，要确保自身权益不受侵害。
保留证据：
- 保存好与用人单位的沟通记录、劳动合同文本等证据材料。这些证据在后续可能出现的纠纷中至关重要，可以证明你的辞职行为是合法且合理的。
可能遇到的法律后果：
- 如果劳动者未按照法律规定提前通知用人单位而擅自离职，可能会面临用人单位要求赔偿因离职造成的损失的风险。但这种情况通常发生在劳动者已经实际到岗工作并建立了劳动关系后。
- 在尚未开始上班的情况下，由于劳动关系尚未实际建立，劳动者擅自离职的法律后果相对较轻。但为了维护良好的职业声誉和避免不必要的纠纷，建议还是按照法律规定提前通知用人单位。
特殊情况考虑：
- 如果劳动合同中有特别约定，如“劳动者在签订劳动合同后未到岗工作前不得解除合同”等条款，这些条款可能因违反法律强制性规定而无效。但为了确保自身权益，劳动者在签订劳动合同时应仔细阅读合同条款，并在有疑问时及时咨询专业律师。
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