在原告不能主张合伙财产价值的情况下，处理合伙财产分割可以从以下几个角度进行：

1. 通过审计或评估确定财产价值
   如果原告无法直接主张合伙财产的具体价值，可以申请法院委托专业机构对合伙财产进行审计或评估。这是最直接且具有公信力的方式，通过第三方机构的专业意见，可以客观地确定合伙财产的实际价值，为后续分割提供依据。审计或评估的范围可以包括合伙企业的资产、负债、盈利状况等，确保分割的公平性和合理性。

2. 依据合伙协议或法律规定进行分割
   如果合伙协议中对财产分割有明确约定，即使原告无法主张具体价值，也可以依据协议内容进行分割。例如，协议可能规定了按出资比例、贡献比例或其他方式分配财产。如果合伙协议没有约定或约定不明确，则可以根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，结合合伙人的实际出资、贡献、风险承担等因素，合理确定分割比例。

3. 协商解决或调解
   在诉讼过程中，原告可以与其他合伙人协商解决财产分割问题。如果双方能够达成一致意见，可以签订调解协议或和解协议，并提交法院确认。这种方式可以节省时间和成本，同时避免因诉讼带来的不确定性。协商时，可以参考市场价值、行业惯例或专业机构的意见，确保分割方案公平合理。

4. 法院根据实际情况酌情判决
   如果原告无法提供财产价值证据，且其他方法也无法确定价值，法院可以根据现有证据和实际情况，酌情判决财产分割比例。法院会综合考虑合伙人的出资、贡献、经营状况、市场价值等因素，确保判决结果尽可能公平。原告应积极提供与财产相关的其他证据，如出资凭证、经营记录等，以支持自己的主张。

5. 申请法院调查取证
   如果原告因客观原因无法获取合伙财产的相关证据，可以向法院申请调查取证。法院有权要求其他合伙人或相关机构提供财产信息，如银行流水、资产清单、财务报表等。通过法院的调查取证，可以弥补原告证据不足的问题，为财产分割提供更充分的依据。

总结：在原告不能主张合伙财产价值的情况下，可以通过审计或评估确定价值、依据合伙协议或法律规定分割、协商解决或调解、法院酌情判决，以及申请法院调查取证等方式处理合伙财产分割问题。具体选择哪种方式，需根据案件的具体情况和证据状况综合判断。如果有进一步的问题，可以直接向我咨询。