在合伙情形下，如果双方尚未分伙，而其中一方选择提起诉讼，法院会按照以下步骤和原则来处理这类案件：

一、法院受理条件

首先，法院会审查原告的起诉是否满足法定条件。这包括但不限于：

1. 诉状清晰明确：原告提交的诉状需要详细阐述起诉的事实、理由以及具体的诉讼请求。
2. 诉求合理且有法律依据：原告的诉求应当基于合理的法律基础，不能是无理取闹或违反法律规定的。

如果原告的起诉满足上述条件，法院会予以受理，并展开后续的审理工作。

二、证据提交与审查

在诉讼过程中，原告有责任提供双方合伙的各类相关证据，以证明合伙关系的存在以及自身诉求的合理性。这些证据可能包括：

1. 合伙协议：这是证明合伙关系最直接、最有力的证据。合伙协议中通常会详细记载双方的权利义务、出资方式、利润分配等内容。
2. 其他相关证据：如合伙期间的财务记录、交易凭证、通信记录等，这些证据可以辅助证明合伙关系的实际运作情况。

同时，被告也会收到起诉状副本等一系列相关材料，并有权进行答辩。被告可以针对原告的诉求，有条理地阐述自己的观点和理由，比如说明合伙事务的实际执行情况、利润亏损的分担依据等。

三、法院审理与判决

法院在审理过程中，会全面审视双方提供的证据以及各自的陈述。法院会仔细核查合伙关系是否真实存在，合伙事务的处理是否符合相关规定等。在此基础上，法院会依法作出判决，明确合伙财产的具体分配方式，以及各方责任的承担比例等。

四、上诉与二审

如果一方对判决结果不服，可以在法定期间内提起上诉。上级法院会启动二审审理程序，对一审判决进行复审。二审法院会依据法律规定和事实情况，作出最终的判决。

五、实际案例参考

以小朱与小李的合伙纠纷为例，小朱因利润分配问题向法院起诉小李。小朱的诉状清晰明确，诉求合理且有法律依据，法院审核后予以受理。小朱提交了合伙协议作为关键证据，小李收到起诉状副本后，针对小朱诉求进行答辩，说明合伙事务执行情况等。最终，法院综合双方证据与陈述依法判决，明确了合伙财产的分配方式和责任承担比例。

综上所述，合伙情形下双方未分伙而一方提起诉讼时，法院会严格依据法律规定和事实情况来处理案件，确保双方的合法权益得到切实维护。