结论：建筑企业购买安责险后退出项目，若发生事故时保险合同仍在有效期内且符合赔付条件，保险公司通常需承担赔偿责任；但若合同已终止或存在免责情形，则可能不赔。具体需结合保险合同条款、事故发生时间及法律关系综合判断。以下是详细分析：
1. 保险合同的有效期是核心前提
- 安责险的保障期限通常与项目工期挂钩，若建筑企业退出时保险合同尚未到期，且事故发生在合同有效期内，保险公司原则上需按约定赔付。
- 例外情形：若企业退出时已办理保险合同解除或退保手续，且保险公司已同意终止合同，则事故发生时合同已失效，保险公司无需赔偿。
2. 事故是否属于保险责任范围是关键
- 安责险通常覆盖被保险人在施工期间因过失导致的事故，但故意行为、违法施工或合同约定的免责情形（如未按规定安全措施施工）可能被排除在外。
- 需核实：事故原因是否与保险合同约定的保障范围一致，例如是否因企业安全管理疏漏导致，而非第三方故意破坏等不可抗力。
3. 建筑企业退出后的法律关系变化
- 合同转让问题：若企业退出后将项目整体转让给其他主体，且未通知保险公司变更被保险人，原保险合同可能对新主体无效，保险公司可能拒赔。
- 未尽义务的连带责任：若企业退出时未完成安全交底或遗留安全隐患，可能被认定为对事故发生存在间接过错，需承担部分责任，但不影响保险公司对合同范围内损失的赔付。
4. 实务中的常见争议点
- 保险期限的认定：部分安责险合同约定“施工期间”包括竣工后一定期限（如缺陷责任期），若事故发生在此期间，即使企业已退出，保险公司仍需赔付。
- 通知义务的履行：企业退出项目时，若未及时通知保险公司导致风险显著增加（如新接手方资质不足），保险公司可能主张免责。
建议行动
- 立即核查保险合同：重点查看保险期限、责任范围、免责条款及变更被保险人的流程。
- 固定事故证据：收集事故现场照片、监理报告、安监部门认定书等，证明事故与保险责任的关联性。
- 协商或诉讼准备：若保险公司拒赔，可依据《保险法》第23条要求其说明理由，或通过诉讼主张权益。
如有进一步细节（如保险合同具体条款、事故原因等），可随时向我补充说明，我会为您分析具体法律风险。