安全员辞职后工地发生事故，通常情况下，该安全员不承担责任。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

1. 责任归属原则：

   • 安全员在任职期间，负有相应的安全管理职责。但一旦辞职，其职责便随之终止。
   • 工地发生事故时，责任应归属于当时在职的安全管理人员或相关责任人员，以及可能存在的其他责任主体（如施工单位、监理单位等）。

2. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，单位的主要负责人是本单位的消防安全责任人。当安全责任人离职后，由新的单位主要负责人担任消防安全责任人，原负责人不再承担消防安全责任。
   • 这一原则同样适用于工地安全员。辞职后的安全员不再承担工地的安全管理责任，因此，在辞职后发生的工地事故中，通常不会追究其责任。

3. 特殊情况说明：

   • 当然，也存在一些特殊情况。例如，如果安全员在辞职前存在严重的失职行为或故意隐瞒安全隐患，导致事故在辞职后发生，那么安全员可能会因其先前的过错行为而承担一定的责任。
   • 但这种责任并非基于其辞职后的身份，而是基于其先前的过错行为。

综上所述，安全员辞职后工地发生事故，通常情况下该安全员不承担责任。但需要注意的是，如果安全员在辞职前存在过错行为，可能会因此承担一定的责任。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。