可以起诉开发商，但需根据具体情况判断胜诉可能性及维权路径。以下从法律适用、举证要点、维权策略三个维度展开分析：

一、法律适用：日照权受法律保护，但需满足“严重遮挡”要件

根据《民法典》第293条及《城市居住区规划设计标准》（GB50180-2018），新建住宅应满足大寒日或冬至日日照时数标准（具体时数因地区而异，如北京为大寒日≥2小时）。若开发商交付的房屋实际日照时数低于当地规划部门审批的强制性标准，即构成违约或侵权，业主可主张权利。

关键点：

1. 需以规划部门审批的日照标准为准，而非开发商口头承诺或宣传资料中的“采光良好”等模糊表述；
   
2. 若房屋本身符合规划要求，但因周边后续建设（如新建高楼）导致日照减少，通常需向后续建设方主张权利，而非原开发商。

二、举证要点：需通过专业鉴定证明“日照不达标”

业主需承担举证责任，通常需委托具有资质的测绘机构出具《日照分析报告》，证明房屋在大寒日或冬至日的实际日照时数低于标准。若开发商抗辩称“房屋符合规划”，业主可申请法院委托鉴定，或调取规划部门审批文件作为对比。

实务建议：

1. 优先在收房时委托鉴定，避免开发商以“业主自行装修改变房屋结构”为由抗辩；
   
2. 若已入住多年才发现日照问题，需证明遮挡系开发商设计缺陷（如楼间距过近）导致，而非后续因素。

三、维权策略：根据纠纷性质选择“违约之诉”或“侵权之诉”

1. 违约之诉：若购房合同中明确约定了日照标准（如“主卧冬至日日照≥3小时”），业主可直接以开发商违约为由起诉，要求赔偿损失（如房价差额、采暖费增加等）或解除合同。
   
2. 侵权之诉：若合同未约定日照标准，但开发商存在隐瞒遮挡事实（如沙盘模型与实际不符）或违反强制性规划要求，业主可主张开发商侵犯“日照权”，要求排除妨碍（如拆除遮挡物）或赔偿精神损害（需证明日照不足严重影响生活质量）。

风险提示：

• 若房屋仅轻微不达标（如差10分钟），法院可能酌情支持部分赔偿，但不会支持解除合同；
  
• 若开发商能证明日照不足系不可抗力（如地质条件限制）或政府规划调整导致，可能免责。

行动建议：

1. 立即委托测绘机构出具《日照分析报告》；
   
2. 调取购房合同、规划审批文件等证据；
   
3. 根据证据情况，选择违约或侵权路径起诉，并主张合理赔偿。
   

如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您制定维权方案。