针对您提出的“老爸不在，妈妈怎样立遗嘱”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，立遗嘱是个人意愿的体现，且必须遵循法律规定的形式和程序。在您父亲不在的情况下，您母亲完全有权根据自己的意愿来设立遗嘱，以安排其身后的财产分配。
根据《中华人民共和国民法典》的规定，遗嘱有多种形式，包括自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱以及公证遗嘱。针对您母亲的情况，我建议考虑以下几种遗嘱形式：
自书遗嘱：
- 如果您母亲具备书写能力，她可以亲自书写遗嘱，并签名、注明日期。
- 自书遗嘱应清晰表达遗嘱人的意愿，并明确财产的分配方式。
代书遗嘱：
- 如果您母亲因身体原因无法亲自书写遗嘱，可以请他人代为书写。
- 代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明日期。
- 见证人不能是与继承人、受遗赠人有利害关系的人。
录音录像遗嘱：
- 您母亲可以通过录音或录像的方式设立遗嘱。
- 录音录像遗嘱同样需要有两个以上见证人在场见证，并在录音录像中记录遗嘱人的姓名或者肖像以及年、月、日。
公证遗嘱：
- 公证遗嘱是最具法律效力的遗嘱形式。
- 您母亲可以前往当地的公证机构，在公证员的见证下设立遗嘱。
- 公证遗嘱需要遵循公证机构的程序和要求，但一旦设立，其法律效力较高。
关于口头遗嘱的特别说明：
- 口头遗嘱通常只在危急情况下设立，且需要有两个以上见证人在场见证。
- 在危急情况解除后，如果遗嘱人能够以书面或录音录像形式立遗嘱，则口头遗嘱无效。
- 因此，除非您母亲处于无法以其他形式设立遗嘱的危急情况，否则不建议采用口头遗嘱的形式。
设立遗嘱时的注意事项：
- 确保遗嘱内容清晰、明确，避免产生歧义。
- 见证人应选择与继承人、受遗赠人无利害关系的人，以确保遗嘱的公正性。
- 如果可能，建议咨询专业的法律人士或公证机构，以确保遗嘱的合法性和有效性。
综上所述，您母亲可以根据自己的实际情况和意愿，选择适合的遗嘱形式来设立遗嘱。如果条件允许，我建议优先考虑公证遗嘱，以获得更高的法律效力。同时，在设立遗嘱过程中，务必遵循法律规定的形式和程序，以确保遗嘱的合法性和有效性。