结论前置：针对您被外卖骑手撞了且交警判对方全责但对方拒赔的情况，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：与对方协商、向外卖平台投诉、向交警部门申请调解、向法院提起诉讼。
与对方协商：
- 首先，您可以尝试与外卖骑手进行友好协商，明确告知其根据交警的责任认定，其应承担全部赔偿责任。
- 在协商过程中，您可以列出具体的损失清单，包括医疗费、误工费、车辆维修费等，并要求对方按照清单进行赔偿。
向外卖平台投诉：
- 如果外卖骑手是某外卖平台的员工或合作骑手，您可以向该平台投诉骑手的拒赔行为。
- 外卖平台通常有完善的投诉处理机制，可能会介入调解，促使骑手履行赔偿责任。同时，平台也可能对骑手进行一定的处罚，以维护其服务质量和声誉。
向交警部门申请调解：
- 交警部门在出具责任认定书后，通常也会提供调解服务。您可以向交警部门申请调解，由交警作为中立方，协助双方就赔偿事宜进行协商。
- 调解过程中，交警会根据事故情况和相关法律法规，提出合理的赔偿建议，促使双方达成和解。
向法院提起诉讼：
- 如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求外卖骑手承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明自己的损失和对方的过错，如交警的责任认定书、医疗证明、车辆维修发票等。
- 法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决，要求对方履行赔偿责任。如果对方仍不履行，您可以申请法院强制执行。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条：“机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照下列规定承担赔偿责任：（一）机动车之间发生交通事故的，由有过错的一方承担赔偿责任；双方都有过错的，按照各自过错的比例分担责任。（二）机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，非机动车驾驶人、行人没有过错的，由机动车一方承担赔偿责任；有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任；机动车一方没有过错的，承担不超过百分之十的赔偿责任。” 在您的情况下，外卖骑手作为机动车一方，且被交警判为全责，因此应承担全部赔偿责任。
- 在处理此类事故时，建议您保留好所有相关证据，如事故现场照片、交警的责任认定书、医疗证明、车辆维修发票等，以便在需要时提供证明。
可能法律后果：
- 如果外卖骑手拒不履行赔偿责任，且您通过法律途径提起诉讼并获得胜诉判决，那么骑手将面临法院的强制执行措施，如冻结银行账户、查封财产等。
- 同时，骑手的拒赔行为也可能影响其个人信用记录，对其未来的生活和工作产生不利影响。
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