结论：让员工签劳动合同，员工不签的话，用人单位不能直接以此为由解除劳动合同或采取其他不利措施，否则可能面临法律风险。以下从不同角度进行详细分析：

1. 劳动合同签订的法律要求：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这是法律的强制性要求，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。
   • 如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未履行签订劳动合同义务的一种惩罚性措施。

2. 员工不签劳动合同的处理方式：

   • 如果员工拒绝签订劳动合同，用人单位不能直接解除劳动合同或采取其他不利措施。用人单位应当首先与员工进行沟通，了解其拒绝签订的原因，并尝试解决。
   • 如果员工仍然拒绝签订，且用人单位有充分证据证明已经履行了告知义务（如提供了劳动合同文本、解释了合同条款等），那么用人单位可以考虑在符合法律规定的情况下，与员工解除劳动关系。但这种情况下，用人单位需要谨慎操作，避免被认定为违法解除劳动合同，从而面临支付赔偿金等法律风险。

3. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位未经合法程序，仅因员工不签劳动合同就解除劳动关系，可能构成违法解除劳动合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位违法解除劳动合同的，应当向劳动者支付赔偿金，赔偿金的标准为经济补偿标准的二倍。
   • 此外，如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，还可能面临劳动行政部门的处罚，如责令改正、罚款等。

4. 建议与措施：

   • 用人单位应当加强劳动合同管理，确保与每位员工都签订书面劳动合同。在签订合同前，应当向员工充分解释合同条款，确保员工理解并同意。
   • 如果员工拒绝签订劳动合同，用人单位应当记录相关情况，并保留相关证据（如沟通记录、提供合同文本的证明等），以备不时之需。
   • 在必要时，用人单位可以寻求专业法律帮助，以确保在处理员工不签劳动合同的问题时符合法律规定，避免法律风险。

总结：让员工签劳动合同是用人单位的法定义务，员工不签并不能成为用人单位直接解除劳动合同或采取其他不利措施的理由。用人单位应当加强劳动合同管理，确保与员工签订书面劳动合同，并在处理员工不签劳动合同的问题时谨慎操作，避免法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。