从一家企业离职到其他企业，法定年假是否认可，主要取决于职工在原单位的工作年限以及新单位的工作安排，具体分析如下：
法定年假的基本规定：
- 根据《职工带薪年休假条例》的规定，机关、团体、企业、事业单位、民办非企业单位、有雇工的个体工商户等单位的职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假（以下简称年休假）。单位应当保证职工享受年休假。职工在年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入。
- 年休假天数根据职工累计工作时间确定。职工在同一或者不同用人单位工作期间，以及依照法律、行政法规或者国务院规定视同工作期间，应当计为累计工作时间。具体来说，职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。
离职后到新单位，法定年假的认可情况：
- 工作年限的连续计算：职工在原单位的工作年限，在计算法定年假时应当连续计算。也就是说，如果职工在原单位已经工作了多年，然后离职到新单位，其在新单位享受的法定年假天数应当根据其在原单位和新单位的累计工作时间来确定。
- 新单位的工作安排：虽然职工在原单位的工作年限应当连续计算，但新单位在安排职工年休假时，可能会考虑职工在新单位的工作时间、工作表现以及单位的工作安排等因素。不过，这些因素并不影响职工根据累计工作时间应享受的法定年假天数。新单位应当按照法律规定，根据职工的累计工作时间安排相应的年休假。
实际操作中的注意事项：
- 保留工作年限证明：职工在离职时，应当妥善保留原单位出具的工作年限证明等相关文件，以便在新单位享受法定年假时提供证明。
- 与新单位沟通：职工在入职新单位时，可以与新单位的人力资源部门或相关负责人沟通，了解新单位对于法定年假的具体安排和政策，确保自己的权益得到保障。
- 依法维权：如果新单位拒绝按照法律规定安排职工的法定年假，职工可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
总结来说，从一家企业离职到其他企业，职工的法定年假是得到认可的。新单位应当根据职工在原单位和新单位的累计工作时间来安排相应的年休假。职工在离职时应当保留好工作年限证明等相关文件，并与新单位沟通了解年休假政策，确保自己的权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。