结论：在老师叫学生宿舍互殴且没有证据的情况下，处理起来确实比较棘手，但并非完全无法应对。以下是从不同角度给出的分析和建议。
一、法律角度分析
证据的重要性：
- 在法律程序中，证据是认定事实、判断责任的关键。没有证据，就难以证明老师确实叫学生互殴，也难以确定学生的具体行为是否构成违法或犯罪。
可能的法律责任：
- 如果老师确实存在叫学生互殴的行为，且该行为导致了学生受伤或其他严重后果，老师可能构成故意伤害罪或寻衅滋事罪等，需要承担刑事责任。
- 同时，老师还可能因违反师德规范、教育法规等受到行政处分或民事赔偿。
证据收集的困难：
- 在宿舍互殴的场景中，可能缺乏直接的目击证人、监控录像等关键证据。
- 学生可能因害怕、羞耻等原因不愿作证或提供线索。
二、应对策略与建议
尝试收集间接证据：
- 尽管直接证据可能难以获取，但可以尝试收集间接证据，如宿舍内的物品损坏情况、学生的伤情照片、医疗记录等。
- 还可以寻找可能听到老师指令或看到互殴场景的其他学生或工作人员作为证人。
向学校或相关部门报告：
- 将情况向学校管理层、教务处或学生处等部门报告，请求他们介入调查。
- 学校可能拥有更多的资源和手段来收集证据，如调取宿舍楼的监控录像（如果存在）、询问相关人员等。
考虑法律途径：
- 如果学校未能妥善处理或学生受到了严重伤害，可以考虑向公安机关报案或向法院提起诉讼。
- 在报案或起诉前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能面临的法律风险。
保护自身权益：
- 在整个过程中，学生应注意保护自己的合法权益，如避免受到进一步的伤害、保留好相关证据等。
- 如果因互殴导致受伤，应及时就医并保存好医疗记录，以便后续维权。
三、特殊情况考虑
- 如果老师否认叫学生互殴：在没有直接证据的情况下，老师的否认可能使得情况更加复杂。此时，需要更加注重间接证据的收集和证人证言的获取。
- 如果学生不愿作证：可以尝试通过心理辅导、家长沟通等方式，鼓励学生勇敢站出来，维护自己的合法权益。同时，也可以考虑通过其他方式获取证据，如调取宿舍楼的公共区域监控录像等。
四、后续行动建议
- 持续关注事件进展：在报告学校或相关部门后，应持续关注事件的调查和处理进展，确保自己的权益得到妥善维护。
- 加强法律意识教育：此次事件也暴露出学生在法律意识方面的不足。建议学校加强法律意识教育，提高学生的法律素养和自我保护能力。
最后，虽然在没有证据的情况下处理此类事件确实存在困难，但并非完全无法应对。通过收集间接证据、向学校或相关部门报告、考虑法律途径以及保护自身权益等措施，可以尽可能地维护学生的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。