合同当事人协商一致，可以变更、解除或订立新的合同。以下是对这一问题的详细解释：

1. 变更合同：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人在合同履行过程中，如果协商一致，可以对合同的内容进行变更。这种变更可以涉及合同的标的、数量、质量、价款或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等条款。
   • 实际操作：变更合同通常需要双方签订书面协议，明确变更的内容和生效时间。例如，如果原合同约定了某个项目的完成时间为一年，但双方协商后决定延长至一年半，那么就需要签订书面协议来确认这一变更。

2. 解除合同：

   • 法律依据：同样根据《中华人民共和国民法典》，合同双方当事人在协商一致的情况下，可以解除合同。解除合同意味着合同双方的权利义务关系终止，合同不再履行。
   • 实际操作：解除合同也需要双方签订书面协议，明确解除的原因、时间和后续事宜的处理方式。例如，如果双方因为市场变化或经营策略调整等原因决定不再继续合作，那么就可以签订解除合同的协议。

3. 订立新的合同：

   • 法律依据：合同双方当事人在协商一致的情况下，当然可以订立新的合同。新的合同可以是在原合同的基础上进行修改和补充，也可以是完全独立的合同。
   • 实际操作：订立新合同需要明确合同的内容、条款和双方的权利义务关系。例如，如果双方决定开展一个新的合作项目，那么就需要签订一份新的合同来明确项目的具体内容、合作方式、利益分配等事项。

法律建议：

• 在进行合同变更、解除或订立新合同时，建议双方尽量采用书面形式，并明确约定变更、解除或订立新合同的具体条款和生效时间，以避免后续产生纠纷。
• 如果合同涉及复杂的法律问题或金额较大，建议咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。

可能后果：

• 如果双方未协商一致就擅自变更、解除或订立新合同，可能会引发合同纠纷，导致一方或双方承担违约责任。
• 如果变更、解除或订立的新合同存在违法或无效条款，可能会影响合同的履行和双方的权利义务关系。

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