结论前置：房子不过户且对方不支付违约金的情况下，起诉并非唯一途径，但通常是较为有效和具有强制力的解决方式。以下从多个角度为你详细分析：
一、起诉是有效的法律途径
法律依据：
- 根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在房屋买卖合同中，如果卖方不过户，即构成违约，买方有权要求卖方承担违约责任，包括支付违约金。
- 若双方在合同中明确约定了违约金的数额或计算方式，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么买方在卖方违约时，有权依据合同约定要求卖方支付违约金。
起诉流程：
- 准备证据：包括房屋买卖合同、付款凭证、沟通记录等，以证明卖方存在违约行为。
- 撰写起诉状：明确诉讼请求、事实和理由，并提交至有管辖权的人民法院。
- 参与诉讼：按照法院的通知参与庭审，陈述事实、提供证据，并等待法院的判决。
起诉效果：
- 如果法院认定卖方构成违约，将判决卖方承担违约责任，包括支付违约金。
- 判决生效后，如果卖方仍不履行，买方可以申请法院强制执行，通过查封、拍卖等措施实现债权。
二、其他可能的解决途径
协商和解：
- 在起诉之前，买方可以尝试与卖方进行协商，寻求和解的可能性。通过沟通，双方可以达成新的协议，如调整过户时间、支付部分违约金等。
- 协商和解具有灵活性和高效性，可以避免诉讼带来的时间和金钱成本。
调解：
- 如果协商无果，买方可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会、房地产交易中心等。
- 调解机构会组织双方进行调解，协助双方达成和解协议。调解协议具有法律效力，如果一方不履行，另一方可以申请法院强制执行。
仲裁：
- 如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，买方可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁裁决具有法律效力，且仲裁过程相对保密，可以保护双方的商业秘密和个人隐私。
三、建议与注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，买方应保留好所有与房屋买卖相关的证据，包括合同、付款凭证、沟通记录等。这些证据将在后续的协商、调解、仲裁或诉讼中发挥重要作用。
及时行动：
- 如果发现卖方存在违约行为，买方应及时采取行动，避免拖延导致损失扩大。同时，也要注意诉讼时效的问题，确保在法定的诉讼时效期间内提起诉讼。
寻求专业帮助：
- 在处理此类纠纷时，买方可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、撰写法律文书、参与诉讼等全方位的服务，帮助买方更好地维护自己的合法权益。
最后，房子不过户且对方不支付违约金的情况下，起诉是有效的法律途径之一。但买方也可以根据实际情况选择协商和解、调解或仲裁等其他解决途径。无论选择哪种方式，都应保留好相关证据，并及时采取行动以维护自己的合法权益。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。