核心结论：子女偷转移父母存款，即便超过了三年，父母仍有权通过法律途径追回存款或要求子女承担相应法律责任，但具体处理方式需结合实际情况判断。以下是具体分析：

1. 诉讼时效问题

• 一般规定：根据《民法典》第188条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起计算。但若自权利受损之日起超过二十年，法院不予保护（特殊情况可延长）。
• 关键点：若父母在三年内从未发现存款被转移，或虽发现但无法确定具体侵权人，诉讼时效可能尚未起算。例如，父母长期未查看账户，直到近期才通过银行流水发现异常，此时诉讼时效应从“发现之日”起算。
• 例外情形：若子女通过伪造文件、冒名签字等手段转移存款，可能构成刑事犯罪（如盗窃罪、诈骗罪），此时不受三年诉讼时效限制，父母可随时向公安机关报案。

2. 法律责任认定

• 民事责任：子女擅自转移父母存款，属于无权处分行为，侵犯父母财产权。父母可要求子女返还存款及利息，或赔偿损失。若存款已被挥霍或无法追回，子女需以个人财产赔偿。
• 刑事责任：若转移金额较大（通常指3000元至1万元以上，各地标准不同），或存在多次盗窃、入户盗窃等情节，子女可能构成盗窃罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。
• 特殊情形：若子女是父母的法定代理人（如监护人），利用职务便利转移存款，可能构成职务侵占罪或滥用职权罪，处罚更重。

3. 证据收集与维权步骤

• 证据固定：父母需收集银行流水、转账记录、账户交易明细等，证明存款被转移的事实；若子女承认行为，可保留录音、聊天记录等作为辅助证据。
• 报警处理：若怀疑子女涉嫌犯罪，立即向公安机关报案，由警方立案侦查。刑事立案后，父母可通过刑事附带民事诉讼要求赔偿。
• 民事诉讼：若仅需追回存款，可直接向法院起诉子女，要求返还财产。诉讼中需明确诉讼请求（如返还本金、利息、赔偿损失等），并提交相关证据。

4. 实务建议

• 及时行动：无论是否超过三年，父母均应尽快采取法律措施，避免证据灭失或存款被进一步转移。
• 协商解决：若子女愿意悔改并返还存款，可优先通过家庭协商或调解解决，降低维权成本。
• 预防措施：父母可提前设立遗嘱、指定监护人，或通过银行预留信息、定期查账等方式，防范类似风险。

总结：子女偷转移父母存款的行为，法律上明确禁止且可追责。父母无需因“超过三年”而放弃维权，关键在于收集证据、明确责任性质，并选择合适的法律途径（刑事报案或民事诉讼）解决问题。如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合证据情况提供更精准的建议。