如果超市售卖的猕猴桃存在问题，消费者有权要求超市进行赔偿，具体赔偿方式需根据猕猴桃问题的性质及造成的后果来确定。以下是从不同角度对赔偿问题的详细分析：
一、猕猴桃问题的性质
质量问题：
- 如果猕猴桃存在质量问题，如腐烂、变质、过期等，这明显违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》中关于商品质量的规定。
- 根据该法，消费者有权要求经营者提供符合质量要求的商品，对于不符合质量要求的商品，消费者可以要求退货、换货或者修理，并有权要求赔偿因此造成的损失。
安全问题：
- 如果猕猴桃存在安全问题，如含有有害物质、农药残留超标等，这直接威胁到消费者的健康和安全。
- 在这种情况下，消费者除了可以要求退货、换货外，还可以根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
二、赔偿的具体方式
退货或换货：
- 对于存在质量或安全问题的猕猴桃，消费者首先可以选择退货或换货。
- 超市应当无条件接受退货或换货，并承担因此产生的合理费用，如运输费等。
赔偿损失：
- 如果猕猴桃的问题给消费者造成了实际损失，如食用后导致身体不适、就医治疗等，消费者可以要求超市赔偿因此产生的医疗费、误工费等合理费用。
- 赔偿金额应当根据实际损失情况来确定，并需要提供相应的证据支持，如医疗证明、收入证明等。
惩罚性赔偿：
- 在食品安全问题的情况下，如果超市明知猕猴桃存在问题而仍然销售，或者应当知道存在问题而未采取相应措施，消费者除了可以要求赔偿实际损失外，还可以要求超市支付惩罚性赔偿金。
- 惩罚性赔偿金的金额根据《中华人民共和国食品安全法》的规定来确定，通常是价款十倍或者损失三倍，且增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
三、实际操作建议
保留证据：
- 消费者在购买猕猴桃时应当保留好购物小票、发票等购买凭证。
- 如果发现猕猴桃存在问题，应当及时拍照、录像或者保存相关样品作为证据。
与超市协商：
- 在发现猕猴桃存在问题后，消费者应当首先与超市进行协商，要求退货、换货或者赔偿。
- 协商过程中应当保持冷静、理性，并明确表达自己的诉求和理由。
寻求法律援助：
- 如果与超市协商无果，或者超市拒绝承担责任，消费者可以向当地消费者协会或者市场监管部门投诉。
- 在必要时，消费者还可以寻求法律援助，通过法律途径来维护自己的合法权益。
总结来说，如果超市售卖的猕猴桃存在问题，消费者有权要求超市进行赔偿。赔偿方式包括退货或换货、赔偿损失以及惩罚性赔偿等。在实际操作中，消费者应当保留好相关证据，并与超市进行协商。如果协商无果，可以寻求法律援助来维护自己的合法权益。如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。