外卖车出了交通事故，确实有可能会对车辆进行鉴定，但这并非绝对，需视具体情况而定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 交通事故鉴定的目的：

   • 交通事故鉴定主要是为了确定事故的原因、责任以及车辆的性能状况等。在涉及外卖车的交通事故中，如果事故原因不明、责任难以划分，或者车辆性能可能存在问题（如刹车失灵、转向故障等），那么对车辆进行鉴定就显得尤为重要。

2. 可能触发车辆鉴定的情形：

   • 事故严重性：如果事故造成了人员伤亡或重大财产损失，警方或相关部门很可能会要求对车辆进行鉴定，以查明事故原因和责任。
   • 争议焦点：如果事故双方对事故原因或责任存在争议，且无法通过协商解决，那么车辆鉴定可能成为解决争议的关键手段。
   • 车辆性能问题：如果怀疑车辆存在性能问题，如刹车系统故障、轮胎磨损过度等，这些也可能成为触发车辆鉴定的原因。

3. 车辆鉴定的流程：

   • 申请鉴定：通常由警方、事故双方或法院提出车辆鉴定的申请。
   • 选择鉴定机构：鉴定机构应具备相应的资质和经验，能够确保鉴定结果的准确性和公正性。
   • 进行鉴定：鉴定机构会对车辆进行全面检查，包括外观、内部结构、性能测试等，以得出鉴定结论。
   • 出具鉴定报告：鉴定机构会根据鉴定结果出具详细的鉴定报告，供事故处理部门或法院参考。

4. 法律后果与建议：

   • 法律后果：如果车辆鉴定结果显示车辆存在性能问题或事故责任明确，那么这将直接影响事故责任的划分和赔偿金额的确定。
   • 建议：对于外卖车驾驶员而言，一旦发生交通事故，应积极配合警方和鉴定机构的工作，如实提供相关信息和证据。同时，也可以考虑在事故发生后及时咨询专业律师，以了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。

总结来说，外卖车出了交通事故后是否会对车辆进行鉴定，取决于事故的严重性、争议焦点以及车辆性能问题等因素。如果确实需要对车辆进行鉴定，那么应遵循相应的流程，并积极配合相关部门的工作。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。