结论：矿工未做够一个月被扣500元工资是否合理，需根据具体情况判断，若用人单位扣款无法律依据或未遵循法定程序，则该扣款行为不合法。以下从不同角度进行分析：
一、法律对工资扣除的基本规定
根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得随意扣除劳动者工资。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位扣除工资必须基于合法、合理的理由，并遵循法定程序。具体来说，用人单位可以扣除工资的情形主要包括：
- 代扣代缴个人所得税：用人单位需按照国家规定，从劳动者工资中代扣代缴个人所得税。
- 代扣代缴社会保险费用：用人单位需按照国家规定，从劳动者工资中代扣代缴社会保险费用。
- 法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费：若劳动者有法院判决或裁定中要求支付的抚养费、赡养费等，用人单位可从其工资中代扣。
- 因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的赔偿：若劳动者因本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
二、矿工未做够一个月被扣500元工资的合法性分析
若扣款基于合法约定且符合法定程序：
- 若用人单位与矿工在劳动合同中明确约定了未做满一个月需扣除一定金额作为违约金或赔偿金，且该约定不违反法律法规的强制性规定（如每月扣除金额不超过当月工资的20%，扣除后剩余工资不低于当地月最低工资标准），则该扣款行为可能合法。
- 但需注意，即使劳动合同中有此类约定，用人单位也需提供充分证据证明矿工未做满一个月给其造成了实际经济损失，且该损失与扣款金额相当。
若扣款无法律依据或未遵循法定程序：
- 若用人单位无法提供合法依据或未遵循法定程序扣除矿工工资，则该扣款行为不合法。矿工有权要求用人单位返还被扣除的工资，并可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
三、建议与行动指南
- 核实劳动合同条款：矿工应首先核实与用人单位签订的劳动合同中是否有关于未做满一个月需扣除工资的约定，以及该约定是否合法合规。
- 收集证据：若矿工认为扣款行为不合法，应收集相关证据（如工资条、扣款通知、劳动合同等）以支持其主张。
- 与用人单位协商：矿工可尝试与用人单位协商解决争议，要求用人单位返还被扣除的工资或提供合法依据。
- 寻求法律援助：若协商无果，矿工可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护其合法权益。
示例说明：假设矿工小张与用人单位签订的劳动合同中约定，若未做满一个月需扣除500元作为违约金。但小张实际工作期间并未给用人单位造成任何经济损失，且扣除500元后其剩余工资低于当地月最低工资标准。在此情况下，该扣款行为不合法，小张有权要求用人单位返还被扣除的工资。
最后提醒：若您遇到类似情况或有其他法律问题，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。