在处理“蹭了非停车位的车如何定责且对方不认账”这一问题时，我们首先要明确的是，责任认定是一个综合考量多方面因素的过程，包括车辆停放情况、双方行为过错以及现场证据等。以下是对这一问题的详细解答：
一、责任认定的基本原则
违法停车的过错责任：
- 如果对方车辆停放在禁止停车区域，如消防通道、人行道或明确禁停标志的路段，那么对方车主需承担一定的责任。这是因为违法停车本身就违反了交通规则，可能妨碍了其他车辆的正常通行。
正常行驶方的注意义务：
- 如果剐蹭是由你的车辆操作不当引发的，如变道未观察、倒车失误等，且对方违停车辆并未影响你的正常通行，那么主要责任应由你承担。
混合过错的判定：
- 如果双方均有过错，比如对方违停且你未尽到足够的注意义务，那么责任将根据各自过错的程度来分担。
二、对方不认账时的处理建议
固定证据：
- 现场照片：拍摄事故现场的全景照片，以及受损部位的特写照片，确保照片中包含环境标识，如路标、建筑物等，以便证明事故发生的地点和情况。
- 视频证据：如果可能，调取行车记录仪的视频或周边监控录像，这些视频证据能够客观记录事故发生的全过程。
- 证人证言：收集目击证人的联系方式，以便在需要时请他们提供证言。
报警处理：
- 立即向交警部门报警，并等待交警到现场进行勘查和责任认定。交警会根据现场情况、双方陈述以及相关证据来判定责任。
- 如果对方不认账，你可以向交警提供你收集到的证据，以支持你的主张。
保险报案：
- 通知你的保险公司，并让他们派勘验员到现场进行定损。保留好维修发票和其他相关证据，以便在后续处理中提供。
争议解决途径：
- 如果对交警的责任认定有异议，你可以在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
- 如果无法通过协商解决争议，你可以考虑诉诸民事诉讼。法院将根据《道路交通安全法》、《民法典》等相关法律法规进行综合裁判。
三、典型案例参考
- 案例1：如果对方车辆停在无划线路边，而你倒车时未注意观察撞上，交警可能会判定你负主责（如70%），对方因违停负次责（如30%）。
- 案例2：如果对方在高速应急车道违停换胎，而你疲劳驾驶追尾，法院可能会认为对方虽违停但已设置警示标志，因此你负全责。但这也取决于具体情境和证据情况。
四、总结与建议
- 在处理此类事故时，保持冷静和理性至关重要。不要与对方发生争执或冲突，而是专注于收集证据和报警处理。
- 遵循上述处理建议，确保你的权益得到保障。如果对方不认账或拒绝承担责任，不要轻易放弃，而是通过法律途径来维护自己的合法权益。
希望这些解答和建议能够帮助你更好地处理这一问题。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。