结论前置：针对您提出的“劳动合同解除时，公司与个人确认的补偿金数额但一直不支付，是否需要劳动仲裁”的问题，是的，您可以通过劳动仲裁来维护自己的权益。以下是对此问题的详细分析：
一、法律背景
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，属于劳动争议的范畴，适用该法。在您的情况下，公司确认了补偿金数额但一直不支付，这明显属于经济补偿的争议，因此您有权申请劳动仲裁。
二、劳动仲裁的流程
提交仲裁申请：您需要向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料，如劳动合同、解除劳动合同的证明、补偿金确认的书面文件等。
受理与开庭：劳动争议仲裁委员会在收到申请后，会进行审查，并在五日内决定是否受理。如果受理，会安排开庭时间，并通知双方当事人。
仲裁裁决：在开庭后，仲裁庭会根据双方当事人的陈述和提供的证据，进行调解或者作出裁决。如果调解成功，双方会签订调解协议；如果调解不成或者调解书送达前一方反悔的，仲裁庭会及时作出裁决。
三、可能的法律后果
如果仲裁裁决支持您的请求：公司需要按照裁决结果支付您补偿金。如果公司不履行裁决，您还可以向人民法院申请强制执行。
如果仲裁裁决不支持您的请求：您可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。但需要注意的是，在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张。
四、建议与提醒
保留证据：在申请劳动仲裁前，请务必保留好所有与补偿金相关的证据材料，如劳动合同、解除劳动合同的证明、补偿金确认的书面文件、与公司的沟通记录等。这些证据将对您在仲裁或诉讼过程中维护自己的权益至关重要。
及时申请：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期间内及时申请劳动仲裁，以免错过维权时机。
寻求专业帮助：虽然劳动仲裁流程相对明确，但涉及法律条款和程序较多，如果您对法律程序不熟悉或者担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。
最后，如果您在劳动仲裁过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。