结论是：别人未经你同意将你的东西拿去抵押，一般情况下是不需要你签字的，但这种抵押行为可能因缺乏你的授权而无效，你有权追回物品并要求赔偿损失。 以下从不同角度为你详细分析：
一、抵押行为的有效性
抵押需抵押人同意：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押是指债务人或者第三人不转移对财产的占有，将该财产作为债权的担保。抵押行为必须基于抵押人的真实意思表示，即抵押人需要同意将其财产用于抵押。如果别人未经你同意，擅自将你的东西拿去抵押，这显然不是基于你的真实意思表示，因此该抵押行为在法律上可能是无效的。
无权处分与善意取得：如果别人将你的东西拿去抵押，且抵押权人（如银行、贷款公司等）在不知情的情况下接受了抵押，这可能构成无权处分。然而，如果抵押权人符合善意取得的条件（即善意、有偿、无过失地取得抵押物），他们可能仍然有权保留该抵押物。但这种情况并不改变抵押行为未经你同意的事实，你仍然有权向无权处分人（即擅自抵押你物品的人）追偿。
二、你的权利与救济
追回物品：由于别人未经你同意将你的东西拿去抵押，你有权要求返还该物品。如果抵押权人拒绝返还，你可以通过法律途径（如起诉）来追回你的物品。
要求赔偿损失：如果别人的抵押行为给你造成了损失（如物品损坏、价值降低等），你有权要求他们赔偿你的损失。这包括直接损失和间接损失，如因物品被抵押而无法正常使用所产生的损失。
三、实际操作中的注意事项
保留证据：在发现别人擅自抵押你的物品后，应尽快收集相关证据，如物品的所有权证明、抵押合同的复印件（如果有的话）、与抵押权人的沟通记录等。这些证据将有助于你在后续的法律程序中证明自己的权益。
及时咨询律师：由于法律程序可能复杂且耗时，建议你及时咨询专业律师（比如我，朱哲雨律师，专注于经济纠纷、婚姻家庭领域），以了解你的具体权益和可行的救济途径。律师将能够根据你的具体情况提供个性化的法律建议，并帮助你制定有效的维权策略。
考虑和解或调解：在提起诉讼之前，你也可以考虑与对方进行和解或调解。这可能是一种更快速、更经济的解决方式，尤其当对方愿意承认错误并愿意赔偿你的损失时。然而，和解或调解的结果需要双方自愿达成，且应确保你的权益得到充分保障。
最后提醒，如果遇到别人擅自抵押你的物品的情况，不要慌张，及时采取措施保护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。