一般来说，他人欠你钱，他用房产抵押贷款，不需要你去签字。以下是对这一结论的详细解释：

1. 债务关系与抵押贷款关系独立：

   • 他人欠你钱，这是你们之间的债务关系。
   • 他用房产抵押贷款，是他与银行或其他金融机构之间的借贷关系。
   • 这两个关系在法律上是独立的，你作为债权人，并不需要参与他作为债务人的另一笔借贷交易。

2. 签字通常涉及法律责任：

   • 签字通常意味着对某一事项或合同的认可，并可能承担相应的法律责任。
   • 在他人用房产抵押贷款的情况下，如果你没有作为共同借款人、担保人或其他需要承担法律责任的角色，那么你就不需要签字。

3. 特殊情况下的例外：

   • 当然，也存在一些特殊情况。比如，如果你与他有某种形式的合作或共同借贷协议，或者你作为他借款的某种形式的保证人，那么可能需要你的签字。
   • 但这种情况并非普遍，且通常会根据具体的合同内容和法律条款来确定。

综上所述，在一般情况下，他人欠你钱与他用房产抵押贷款是两个独立的法律关系，你不需要去签字。如果你对具体情况有疑问或担忧，可以进一步向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。