针对您提出的“民间借贷砍头息案件怎么处理以及是否违法”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、砍头息的违法性
首先，需要明确的是，民间借贷中的“砍头息”行为是违法的，不受法律保护。根据《中华人民共和国民法典》第六百七十条的规定，借款的利息不得预先在本金中扣除。如果利息预先在本金中扣除，那么应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。这意味着，即使借款合同中约定了更高的本金，法律也只承认实际交付的金额，超出部分（即砍头息）是不被法律认可的。
二、砍头息案件的处理方式
本金与利息的重新计算：
- 在砍头息案件中，如果借款合同中存在砍头息条款，借款人可以主张按照实际出借的金额来认定借款本金。
- 对于已经支付的砍头息部分，借款人有权要求出借人返还或冲抵后续利息。如果借款人已经按约定本金支付了利息，且其中包含了砍头息，那么可以要求出借人按实际借款金额重新计算利息，并调整还款计划。
法律诉讼与维权：
- 如果借款人与出借人在砍头息问题上无法达成一致，借款人可以保留相关证据（如借款合同、转账记录、聊天记录等），向人民法院提起诉讼。
- 法院在审理时会认定砍头息部分无效，并按照实际借款金额计算利息和本金。对于已经支付的超过法定利率部分的利息，借款人可以主张冲抵本金或要求出借人返还。
三、出借人可能面临的法律责任
民事责任：
- 出借人因砍头息行为可能面临民事责任，包括返还多收的利息、调整借款合同等。
- 如果出借人通过欺诈、胁迫等手段使借款人接受砍头息，还可能构成民事欺诈，需要承担相应的民事赔偿责任。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果出借人以非法占有为目的，采用虚构事实、隐瞒真相的方法骗取他人财物，且数额较大，就可能构成诈骗罪。砍头息在这种情境下可能成为诈骗的一种手段。
- 如果出借人通过暴力、威胁等手段强迫借款人接受砍头息，则可能构成敲诈勒索罪或其他相关犯罪。
四、借款人的防范与应对措施
审慎审查合同条款：
- 在签订借款合同前，借款人应仔细阅读合同条款，特别是关于借款本金、利息、还款方式等关键内容，确保不存在砍头息等不合法条款。
及时应对砍头息问题：
- 如发现借款合同中存在砍头息，借款人应及时与出借人协商，要求调整借款本金和利息计算方式，或拒绝接受该借款条件。
保存与收集证据：
- 借款人在整个借款过程中应妥善保存相关证据，包括借款合同、转账记录、聊天记录等，以便在后续可能的法律纠纷中证明砍头息的存在及自身权益。
综上所述，民间借贷中的砍头息行为是违法的，不受法律保护。借款人在遇到此类问题时，应积极采取措施维护自身权益，必要时可通过法律途径解决纠纷。同时，借款人也应加强风险防范意识，避免陷入不法分子的陷阱。