核心结论：遇到出版公司到印刷环节仍不给出具委印单的情况，您可以通过协商、依据合同条款主张权利、向相关部门投诉或通过法律途径解决。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决：

   • 首先，建议您与出版公司进行友好协商，了解其不出具委印单的具体原因。可能是内部流程问题、对合同条款的理解差异，或是其他未明示的顾虑。
   • 在协商过程中，您可以明确表达您的需求和担忧，强调委印单对于印刷环节的重要性，以及它对您作为作者或版权所有者的法律保障作用。
   • 尝试提出双方都能接受的解决方案，如设定一个合理的出具委印单的时间表，或明确在何种条件下可以出具。

2. 依据合同条款主张权利：

   • 回顾您与出版公司签订的出版合同，查找关于委印单出具的具体条款。如果合同中有明确规定出版公司应在何时、以何种方式出具委印单，而出版公司未能履行，则您有权依据合同条款要求其履行。
   • 如果合同中没有明确规定，但根据行业惯例或相关法律法规，出版公司有义务出具委印单，您也可以据此主张权利。
   • 在主张权利时，建议您以书面形式（如邮件、信函）向出版公司提出，并保留好相关证据，以备不时之需。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果协商无果，且您认为出版公司的行为违反了相关法律法规或行业规范，您可以向当地的文化市场综合执法机构、新闻出版行政部门或消费者协会等相关部门投诉。
   • 在投诉时，您需要提供详细的证据材料，包括出版合同、与出版公司的沟通记录、印刷环节的相关证明等，以支持您的投诉请求。

4. 法律途径解决：

   • 如果上述方法均未能解决问题，且您认为出版公司的行为已经严重侵犯了您的合法权益，您可以考虑通过法律途径解决。
   • 这可能包括向法院提起诉讼，要求出版公司履行出具委印单的义务，并可能要求赔偿因未出具委印单而给您造成的损失。
   • 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，评估案件的胜诉可能性及可能涉及的诉讼成本，以做出明智的决策。

额外建议：

• 在未来的合作中，建议您在签订出版合同时，就委印单的出具时间、方式等关键条款进行明确约定，以避免类似纠纷的发生。
• 保持与出版公司的良好沟通，及时了解出版进度和可能遇到的问题，以便及时采取措施应对。

希望这些建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。