职工不调休而要求加班费的法律依据，主要取决于具体的加班情形以及相关法律法规的规定。以下是详细分析：

1. 工作日加班

   • 法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
   • 处理原则：对于工作日加班，法律并未规定可以通过调休替代支付加班费。因此，如果职工在工作日加班且不愿调休，用人单位必须向职工支付不低于工资150%的加班费，不能以调休规避支付义务。

2. 休息日加班

   • 法律规定：同样依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
   • 处理原则：对于休息日加班，用人单位有选择权。如果安排了同等时间的调休，就可以不支付加班费；如果职工不愿调休，则用人单位需支付不低于工资200%的加班费。这一规定允许用人单位在休息日通过调休来替代加班费的支付，但前提是职工同意调休。

3. 法定休假日加班

   • 法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 处理原则：法定休假日具有特殊意义，是劳动者的法定休息权利。因此，无论职工是否愿意调休，用人单位都必须向职工支付不低于工资300%的加班费，不能用调休替代。

法律建议：

• 职工在面对加班和调休问题时，应首先了解自己的加班情形（工作日、休息日还是法定休假日），然后依据相关法律法规要求用人单位支付相应的加班费或安排调休。
• 如果用人单位拒绝支付加班费或安排调休，职工可以与用人单位协商解决；协商不成的，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 如果用人单位未按照法律规定支付加班费或安排调休，可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
• 职工也有权通过法律途径追究用人单位的责任，要求用人单位支付拖欠的加班费及可能产生的经济补偿金。

总结：职工不调休而要求加班费的法律依据主要取决于加班情形。对于工作日和法定休假日加班，用人单位必须支付加班费；对于休息日加班，如果职工不愿调休，用人单位也需支付加班费。职工应了解自己的权益，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。