结论：央企的劳务派遣员工如果被辞退，是否可以告央企，取决于辞退的合法性及劳务派遣协议的具体约定。若辞退行为违法或违反协议约定，劳务派遣员工有权通过法律途径维护自身权益，包括但不限于起诉央企（实际用工单位）或劳务派遣单位（用人单位）。
分析：
劳务派遣关系中的法律主体：
- 在劳务派遣关系中，存在两个法律主体：劳务派遣单位（用人单位）和实际用工单位（如央企）。劳务派遣单位与员工签订劳动合同，负责员工的工资支付、社保缴纳等；实际用工单位则负责员工的工作安排、日常管理等。
辞退的合法性：
- 如果央企（实际用工单位）辞退劳务派遣员工的行为违反了《劳动合同法》等相关法律法规的规定，如无正当理由辞退、未提前通知等，那么该辞退行为就是违法的。
- 在这种情况下，劳务派遣员工有权要求劳务派遣单位（用人单位）或实际用工单位（央企）承担相应的法律责任，包括但不限于支付经济补偿金、赔偿金等。
劳务派遣协议的约定：
- 劳务派遣单位与实际用工单位之间通常会签订劳务派遣协议，明确双方的权利义务关系。如果协议中约定了辞退员工的条件、程序等，且央企的辞退行为违反了这些约定，那么劳务派遣员工也有权依据协议要求相关方承担责任。
法律途径的选择：
- 劳务派遣员工在遭遇违法辞退时，可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求裁决辞退行为违法并要求支付相应的经济补偿或赔偿。
- 如果对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。
- 在起诉时，劳务派遣员工可以根据具体情况选择起诉劳务派遣单位、实际用工单位（央企）或两者共同作为被告。
建议：
- 如果您作为劳务派遣员工被央企辞退，且认为辞退行为违法或违反劳务派遣协议的约定，建议您首先收集相关证据，如劳动合同、劳务派遣协议、辞退通知等。
- 然后，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求裁决辞退行为违法并要求支付相应的经济补偿或赔偿。
- 如果对仲裁结果不满，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您可以根据具体情况选择起诉劳务派遣单位、实际用工单位或两者共同作为被告。
后续行动：
- 在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师（即我，邵丽敏律师，专注于劳动纠纷等领域），以便更准确地了解自己的权益和可能的法律后果。
- 同时，保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益，避免采取过激行为导致不必要的法律风险。