核心结论：面对消费者投诉售卖过期酒的情况，公司应立即采取行动，包括核实投诉内容、与消费者沟通、采取补救措施、内部调查与整改、准备应对监管检查，并考虑法律风险防范。以下是具体处理步骤和建议：

1. 核实投诉内容：

   • 首先，公司应迅速核实消费者投诉的具体内容，包括过期酒的种类、数量、购买时间、地点等关键信息。
   • 检查库存记录、销售记录以及产品保质期管理情况，确认是否存在售卖过期酒的事实。

2. 与消费者沟通：

   • 在核实情况后，公司应主动与消费者取得联系，表达歉意，并说明公司正在积极处理此事。
   • 询问消费者是否因饮用过期酒而受到身体伤害或其他损失，并表示愿意承担相应的责任。

3. 采取补救措施：

   • 如果确认售卖了过期酒，公司应立即停止销售该批次产品，并从市场上召回已售出的过期酒。
   • 对于受到损失的消费者，公司应提供合理的赔偿方案，如退款、换货、赠送礼品或提供医疗费用补偿等。

4. 内部调查与整改：

   • 公司应开展内部调查，查明过期酒流入市场的原因，包括采购、库存、销售等环节的管理漏洞。
   • 根据调查结果，公司应制定整改措施，加强产品质量管理，完善保质期监控机制，防止类似事件再次发生。

5. 准备应对监管检查：

   • 如果消费者投诉引起了监管部门的注意，公司应积极配合监管部门的调查，提供必要的资料和证据。
   • 展示公司已经采取的补救措施和整改计划，以表明公司对消费者权益的重视和解决问题的决心。

6. 法律风险防范：

   • 公司应咨询专业律师，评估因售卖过期酒可能面临的法律风险，包括民事赔偿、行政处罚等。
   • 根据律师建议，制定应对策略，如与消费者协商和解、参与调解或准备应对诉讼等。

额外建议：

• 公司应加强员工培训，提高员工对产品质量和消费者权益保护的意识。
• 建立健全的消费者投诉处理机制，确保消费者的投诉能够得到及时、有效的处理。
• 考虑引入第三方质量监控机构，定期对公司产品质量进行检测和评估，以提升消费者信任度。

在处理此类投诉时，公司应保持积极、诚恳的态度，及时采取措施解决问题，以维护公司声誉和消费者权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。