私人在别村土地建养殖厂，首先需明确的是，必须依法办理相关手续，否则可能面临法律风险和行政处罚。具体需办理的手续及流程如下：

1. 土地使用手续：

   • 土地流转或租赁：若土地为别村集体所有，需与该村集体经济组织或土地承包经营权人签订土地流转或租赁合同，明确土地用途、期限、租金等条款。
   • 土地用途变更审批：根据《土地管理法》及相关规定，将农用地转为建设用地需经省级人民政府或国务院批准。因此，需向当地自然资源部门申请土地用途变更审批，获得建设用地批准书或农用地转用审批文件。

2. 规划与建设手续：

   • 乡村建设规划许可证：根据《城乡规划法》，在乡村规划区内进行建设的，需向乡镇人民政府提出申请，由乡镇人民政府报城市、县人民政府城乡规划主管部门核发乡村建设规划许可证。
   • 建设工程施工许可证：若养殖厂建设规模较大，可能还需办理建设工程施工许可证，具体依据当地建设行政主管部门的要求。

3. 环保手续：

   • 环境影响评价：根据《环境影响评价法》，建设对环境有影响的项目，应当依法进行环境影响评价，并报有审批权的环境保护行政主管部门审批。养殖厂可能产生废水、废气、固体废物等污染物，因此需编制环境影响报告书或报告表，并获得环保部门的批复。
   • 排污许可证：若养殖厂排放污染物，还需根据《排污许可管理条例》申请排污许可证，按照许可证的要求排放污染物。

4. 其他可能的手续：

   • 动物防疫条件合格证：根据《动物防疫法》，开办动物饲养场、养殖小区等，需取得动物防疫条件合格证。
   • 工商注册登记：完成上述手续后，还需向工商行政管理部门申请注册登记，领取营业执照，方可正式开展养殖活动。

在办理上述手续时，还需注意以下几点：

• 遵守当地政策：不同地区对养殖厂的建设可能有特定的政策要求，如养殖规模限制、环保标准等，需提前了解并遵守。
• 保持与相关部门沟通：在办理手续过程中，应积极与自然资源、城乡规划、环保、农业等部门沟通，确保手续齐全、合规。
• 关注法律变化：法律法规可能随时间发生变化，需及时关注并调整养殖厂的建设和运营策略。

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