关于“施工图纸超过1000万是否会扣钱”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的回答，而是需要结合具体情况来分析。以下是我从不同角度为你提供的详细解答：

1. 合同条款的约定：

   • 在建设工程合同中，通常会明确约定施工图纸的设计费用、支付方式以及可能的调整机制。如果合同中明确规定了施工图纸的费用上限，并且超过该上限会有相应的扣款或调整条款，那么当施工图纸费用超过1000万时，就可能会按照合同约定进行扣款。
   • 建议：仔细审查合同条款，特别是关于施工图纸费用的部分，了解是否有费用上限及超过上限的后果。

2. 行业惯例与市场价格：

   • 除了合同条款外，行业惯例和市场价格也是影响施工图纸费用的重要因素。如果施工图纸的费用在行业内普遍较高，且市场价格也支持较高的费用水平，那么即使超过1000万，也不一定会被扣款。
   • 建议：了解当前行业的市场价格和惯例，以便更好地评估施工图纸费用的合理性。

3. 施工图纸的复杂性与工作量：

   • 施工图纸的费用往往与其复杂性和工作量密切相关。如果施工图纸涉及复杂的设计、大量的细节或特殊的工程要求，那么费用自然会相应增加。在这种情况下，即使费用超过1000万，也可能是合理的，不会被扣款。
   • 建议：评估施工图纸的复杂性和工作量，与合同约定的费用进行对比，以判断费用是否合理。

4. 法律与监管要求：

   • 在某些情况下，法律或监管机构可能对施工图纸的费用有特定的要求或限制。如果施工图纸费用超过法定或监管的上限，那么可能会面临扣款或其他法律后果。
   • 建议：了解相关法律和监管要求，确保施工图纸费用符合规定。

总结与建议：

• 施工图纸费用是否超过1000万会被扣款，取决于合同条款、行业惯例、施工图纸的复杂性与工作量以及法律与监管要求等多个因素。
• 如果你面临这样的问题，我建议你首先仔细审查合同条款，了解费用上限及超过上限的后果；其次，了解行业惯例和市场价格，评估施工图纸费用的合理性；最后，如果必要的话，咨询相关法律或监管机构，确保费用符合规定。

如果你有更具体的合同条款或情况描述，欢迎直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律分析和建议。