结论：厂里将包月工资改为计件工资是否违法，需根据具体情况判断，主要看这一变更是否违反了劳动合同的约定、是否经过双方协商一致、是否符合法律法规的规定。

分析如下：

1. 劳动合同的约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同一旦签订，双方应严格遵守。
   • 如果劳动合同中明确约定了工资支付方式为包月工资，且未约定用人单位可以单方面变更工资支付方式，那么用人单位未经劳动者同意擅自将包月工资改为计件工资，就可能构成违约。

2. 双方协商一致：

   • 即使劳动合同中没有明确约定工资支付方式，用人单位在变更工资支付方式时，也应与劳动者进行协商，并达成一致意见。
   • 如果用人单位未经协商，单方面变更工资支付方式，可能侵犯了劳动者的合法权益，劳动者有权拒绝并要求用人单位按照原约定支付工资。

3. 法律法规的规定：

   • 除了劳动合同的约定外，用人单位变更工资支付方式还需符合相关法律法规的规定。例如，计件工资的计算方式、劳动定额的确定等，都应符合法律法规的要求。
   • 如果用人单位变更工资支付方式后，导致劳动者的工资低于当地最低工资标准，或者违反了其他法律法规的规定，那么这一变更就是违法的。

法律建议：

• 如果劳动者遇到用人单位擅自变更工资支付方式的情况，首先应查看劳动合同中的相关约定，了解自己的权益。
• 然后，与用人单位进行沟通协商，要求用人单位按照原约定支付工资或就变更工资支付方式达成一致意见。
• 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果用人单位擅自变更工资支付方式被认定为违法，用人单位可能需要承担补发工资、支付经济补偿金等法律责任。
• 同时，劳动者的合法权益得到维护，可以确保自己的劳动成果得到合理的回报。

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