结论前置：工伤中大拇指不能弯曲是否可以做劳动能力鉴定，答案是肯定的。其伤残等级需由专业劳动能力鉴定委员会依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）判断，可能评为八级、九级或十级伤残，具体取决于伤情严重程度及功能丧失情况。

详细分析：

1. 劳动能力鉴定的可行性：

   • 劳动能力鉴定是针对工伤职工或职业病患者，在伤情相对稳定后，对其劳动能力进行评估的过程。大拇指不能弯曲，作为工伤的一种后果，显然属于劳动能力鉴定的范畴。

2. 伤残等级的可能评定：

   • 八级伤残：若大拇指不能弯曲的情况较为严重，影响到拇指的大部分功能，并符合相关标准，如一手除拇、食指外，有两指近侧指间关节功能完全丧失时，可能被评定为八级伤残。
   • 九级伤残：如果大拇指僵直不能弯曲，且处于功能位的状态，即一拇指指间关节僵直于功能位，或者拇指末节部分1/2缺失等情形，有可能被评为九级伤残。
   • 十级伤残：若大拇指受伤相对较轻，只是轻微影响活动度，如身体各部位骨折愈合后无功能障碍或轻度功能障碍者，可能被评定为十级伤残。这一等级也适用于一手指除拇指外，任何一指远侧指间关节离断或功能丧失的情形。

3. 工伤认定与劳动能力鉴定流程：

   • 申请工伤认定：职工发生事故伤害或被诊断为职业病后，所在单位应在30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。特殊情况下可适当延长。若单位未按时申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在一年内直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出申请。
   • 劳动能力鉴定：经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的职工，应进行劳动能力鉴定。鉴定由用人单位、工伤职工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供工伤认定决定和职工工伤医疗的相关资料。

法律建议：

• 对于遭受工伤导致大拇指不能弯曲的职工，应尽快联系当地的劳动保障部门或专业的伤残鉴定机构进行详细咨询和申请劳动能力鉴定。
• 在申请过程中，确保提供完整的医疗资料和工伤认定决定，以便劳动能力鉴定委员会能够准确评估伤残等级。
• 若对鉴定结果有异议，可以在收到该鉴定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。

后续行动：

• 根据劳动能力鉴定结果，职工可以依法享受相应的工伤保险待遇，包括医疗费用、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
• 若用人单位未依法缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由用人单位支付工伤保险待遇。用人单位不支付的，从工伤保险基金中先行支付，然后由用人单位偿还。

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